И не зря так воспевал это сочетание Игорь Северянин – действительно «удивительно вкусно, искристо, остро».
Немного истории
Родиной ананасов считается Парагвай, где они до сих пор встречаются и в диком виде. Ананас был завезен индийцами через Южную и Центральную Америку в Западную Индию еще до прихода Колумба. В 1493 году Христофор Колумб впервые попробовал ананасы на острове Гваделупа и привез в Европу.
Как выбрать правильный ананас
Некоторые спелые ананасы остаются зелеными, даже созрев. Зато их мелкие колючки должны быть коричневыми. Основание спелого ананаса должно быть упругим, а его «перья» - не слишком вялыми и легко выдергиваться из спелого плода.
Разрезаем ананас
Очень острым ножом срезаем верхушку с листьями и 1 см мякоти, ставим ананас вертикально и срезаем кожу сверху вниз вертикальными полосками. Сердцевину режем так, как нам хочется.
Вот несколько простых и необычных рецептов с ананасами:
Ананасовые грудки
Куриную грудку отбиваем, солим, перчим, смазываем майонезом, выкладываем кусочки ананаса, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в духовку.
Коктейль из креветок с ананасами
Отвариваем рис, креветки, режем кубиками ананас. Все это перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу.
Ананасы в шампанском
Ананас режем кубиками, аккуратно выкладываем ложечкой в плоский фужер и заливаем холодным пенящимся шампанским.