Суп с клецками можно приготовить по разным рецептам. Их множество и каждый по-своему хорош и по-своему сложен. Мы предлагаем вариант, когда по рецепту в суп с клецками добавляются также мясные фрикадельки - просто и ОЧЕНЬ вкусно!
Итак, рецепт супа с клецками и фрикадельками.
Ингредиенты:
- 4 л воды
- 4 картофелины
- 400 г мясного фарша
- горсть панировочных сухарей
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 яйца
- 100 г муки
- укроп, листья петрушки, соль, специи - по вкусу
- жировая основа для жарки
Готовим суп с клецками:
- Морковь и картофель нарезаем кубиками (картофель - более крупными) и отвариваем до полуготовности (примерно 10 минут).
- В мясной фарш добавляем горсть сухарей и 1 яйцо, солим, перчим, формируем фрикадельки (мясные шарики). Добавляем в кастрюльку к моркови и картофелю.
- Готовим клецки: яйцо смешиваем с мукой, добавляем соль и небольшое количество растительного масла.
- Чистим лук и обжариваем до готовности. Добавляем в кастрюлю к другим ингридиентам супа с клецками.
- Добавляем клецки за 10 минут до готовности супа. Также на этом этапе можно добавить зелень и по желанию - чеснок или чесночную приправу.
Приятного аппетита!