Кутья – ритуальное славянское блюдо. Готовится кутья в канун Рождества и подается на стол раньше других блюд.
Рецепт кутьи может содержать разнообразные крупы: пшеницу, ячмень, рис, овес, а также сухофрукты и мед.
Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию рецепт кутьи с рисом. Такая кутья готовится гораздо быстрее, чем пшеничная, и по вкусу ничем ей не уступает, ведь рис имеет мягкую и нежную консистенцию.
Рецепт кутьи
Ингредиенты:
- 200 г риса,
- 100 г мака,
- 50 г грецких орехов,
- 50 г изюма,
- 120 г меда (или сахара),
- соль по вкусу,
- 100-200 мл узвара или кипяченой воды,
- 600 мл сырой воды.
Рецепт кутьи:
Мак помой, залей кипятком на 1 час, затем слей воду, мак разотри добела в ступке пестиком или комбайном.
Изюм помой и залей кипятком на 30 минут.
Орехи измельчи и немного подсуши на сковороде или в духовке.
Рис перебери, помой, залей водой, доведи до кипения и промой холодной водой.
Затем снова залей рис водой и вари на медленном огне до готовности 15-20 минут. В процессе варки добавь немного сахара, чтобы рис не разварился. Слей воду.
Мед разведи узваром или кипяченой водой.
Соедини сваренный рис, изюм, орехи, мед, посоли по вкусу.
Если кутья окажется густой, можно добавить еще узвара или кипяченой воды.
Кутью не следует долго хранить, иначе мед может забродить, изюм добавит кутье кислоту, а орехи отсыреют и не будут хрустящими.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ:Путешествие с привкусом истории: конфеты послевоенной Британии и США 50-х годов
- СМОТРИ: Рождественские интерьеры в западном стиле: сказочный уют (фото)