Мы благополучно встретили Новый год и с нетерпением ждем прихода следующего большого и светлого праздника – Рождества Христова.
Традиционно в канун этого праздника, в Святой вечер, хозяйки накрывают стол, на котором должно стоять 12 блюд. И главное блюдо – это кутья из пшеницы. Именно с него семья начинает трапезу. Пока не отведаешь кутью из пшеницы, другие блюда есть нельзя.
ЧИТАЙ: Что приготовить в Святой вечер: рецепты 12 постных праздничных блюд
Кутью можно приготовить из разных круп – риса, ячменя, но наиболее часто готовится все-таки кутья из пшеницы.
Кутья из пшеницы с сухофруктами
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной крупы,
- 300 г мака,
- 300 г смеси орехов (грецкие, миндаль, фундук),
- 200 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив),
- 100 г меда,
- щепотка соли.
Кутья из пшеницы с сухофруктами – приготовление:
Пшеницу хорошенько промой и замочи в холодной воде на 2 часа.
Еще раз промой крупу, залей водой и вари на среднем огне до готовности примерно 2 часа. При необходимости долей воды. Сваренную пшеницу промой кипяченой водой.
Мак запарь кипятком на 30 минут, а затем перетри в макитре до белого состояния. Можно воспользоваться и блендером или мясорубкой, однако перетертый в макитре мак гораздо вкуснее.
Сухофрукты также запарь кипятком на 30 минут, а затем крупные фрукты порежь на мелкие кусочки, изюм оставь целиком.
Немного подсуши орехи, по возможности очисти от шелухи и измельчи.
Если у тебя густой мед, немного разведи его теплой (не горячей) водой.
Перемешай все компоненты, посоли, при необходимости добавь кипяченой воды, чтобы кутья не была слишком густой.
Готовую кутью остуди в холодильнике и подавай холодной.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт апельсинового пирожного от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ: Поздравления с Рождеством: самые радостные пожелания
- ЧИТАЙ: Гадания на Рождество: узнай свою судьбу в наступившем 2014 году