Аппетитная лазанья, рецепт которой тебе предлагает tochka.net, займет достойное место в списке твоих любимых блюд.
Рецептов приготовления этого итальянского блюда существует множество. Сегодня мы решили предложить тебе оригинальную лазанью, в рецепте которой тесто готовится со шпинатом, что придает ей изысканный вкус и аромат.
Лазанья: рецепт с мясом и зеленью – ингредиенты:
для теста:
- 350-400 г муки,
- 300 г шпината,
- 3 яйца,
для начинки:
- 300 г сыра,
- 400 г мясного фарша,
- 1 морковь,
- 1 корень сельдерея,
- 2 луковицы,
- 5 помидоров,
- пучок зелени (петрушка, укроп, базилик),
- 200 мл белого сухого вина,
- 200 мл бульона,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- перец по вкусу,
- соль по вкусу,
для соуса бешамель:
- 500 мл молока,
- 100 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- мускатный орех,
- молотый черный перец,
- соль по вкусу.
Приготовь начинку для лазаньи.
Лук мелко порежь. Морковь и сельдерей потри на крупной терке. Помидоры очисть от шкурки и мелко порежь.
Поджарь на растительном масле лук, сельдерей, морковь 10 минут.
Затем добавь мясной фарш, лавровый лист, посоли, поперчи и обжаривай, помешивая, 10 минут.
Добавь помидоры, накрой крышкой и туши на медленном огне 15 минут.
Влей бульон, вино и туши на среднем огне примерно 1 час.
Приготовь соус бешамель.
На медленном огне в кастрюльке растопи сливочное масло.
Добавь муку, перемешай и слегка обжарь. Постепенно влей молоко и помешивай, чтобы не было комков. Добавь мускатный орех, посоли и поперчи.
Вари соус бешамель на слабом огне до консистенции жидкой сметаны 5 минут.
Приготовь тесто для лазаньи.
Провари шпинат в кипящей подсоленной воде и мелко нарежь.
Смешай шпинат с яйцами, добавь муку и замеси тесто. Оставь тесто полежать 30 минут.
Раскатай тесто и порежь его на квадраты 6-8 см.
Приготовь лазанью.
Выложи слой теста в форму, смазанную соусом бешамель.
Сверху на тесто положи слой мясной начинки, посыпь измельченной зеленью, полей соусом бешамель и посыпь тертым сыром. Затем снова выложи слой теста, слой начинки и т. д. Сверху лазанью посыпь тертым сыром.
Запекай лазанью в духовке 40 минут.
Подавай лазанью горячей.
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua[video]433176[/video]
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ: Что приготовить из фарша: рецепт оригинальных котлет
- ЧИТАЙ: Тесто для пельменей: классический рецепт