Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 10 по 16 февраля.
Не забывай, что 14 февраля мы отмечаем день влюбленных, а потому постарайся побаловать своего любимого мужчину.
ЧИТАЙ: Что приготовить ему на день святого Валентина
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Курица целиком 1,5 кг
- Куриный фарш 1 стакан
- Куриное филе 900 г
- Ветчина 50 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Сметана 1 упаковка
- Сливки 1 упаковка
- Молоко 1 упаковка
- Сыр Фета 50 г
- Тертый сыр 200 г
- Пармезан 100 г
- Яйца 1 упаковка
- Замороженное филе трески 400 г
Овощи, фрукты и травы:
- Лук 5 шт.
- Картофель 700 г
- Брокколи 500 г
- Морковь 4 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидоры 10 шт.
- Помидоры черри 1,2 кг
- Сладкий перец 12 шт.
- Острый перец 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 пучок
- Базилик 1 пучок
Бакалея и алкоголь:
- Мука 1 упаковка
- Рис 1 кг
- Томатная паста 1 упаковка
- Зернистая горчица 1 упаковка
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Курица с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг курицы,
- 700 г мелкого картофеля,
- лимон,
- 2 зубка чеснока,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- черный молотый перец,
- кориандр,
- веточки розмарина,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Хорошо помой курицу и просуши полотенцем. Измельчи чеснок, добавь специи, соль и перемешай. Этой смесью натри курицу снаружи и внутри. Сбрызни курицу лимонным соком, помести на противень и оставь мариноваться на 20-30 минут.
Хорошенько помой картофель и в нескольких местах проткни вилкой. Смешай картофель, розмарин, оливковое масло, соль. Выложи картофель на противень вокруг курицы и налей полстакана горячей воды.
Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Затем переверни курицу, перемешай картофель, чтобы все равномерно прожарилось. При необходимости добавь воды. Уменьши температуру до 180°С и запекай курицу с картошкой в духовке еще 1 час до образования золотистой корочки.
Чтобы проверить готовность, проткни куриную грудку деревянной палочкой – выделившийся сок должен быть прозрачным.
Вторник
Фаршированные помидоры в духовке
Ингредиенты:
- 4 помидора,
- 4 яица,
- 50 гр сыра Фета,
- 2 ломтика ветчины,
- половина зубчика чеснока,
- 2 листочка базилика,
- соль, перец, паприка.
Приготовление:
Вынь с помощью ложки мякоть из помидор, посоли и наполовину заполни тертым сыром, нарезанной кубиками ветчиной, толченым чесноком и базиликом.
В каждый помидор добавь яйцо. Далее приправь солью, перцем и паприкой.
Помидоры поставь в форму для выпечки, смазанную маслом и запекай в течение 20-25 минут.
Среда
Суп с куриным филе и сыром
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе,
- 500 г брокколи,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 100 г сыра,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- кориандр,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Приготовление:
Куриное филе залей холодной водой, посоли, доведи до кипения и сними пену. Порежь половинку луковицы и добавь в куриный бульон. Добавь соль, специи и вари мясо на медленном огне 25-30 минут.
Оставшийся лук порежь, морковь натри на терке. Спассеруй на сливочном масле лук, добавь морковь и немного обжарь.
Из бульона извлеки мясо, положи туда брокколи, доведи до кипения и вари брокколи 10 минут. Процеди бульон. Мясо, брокколи и зажарку взбей блендером с небольшим количеством бульона. Верни в бульон полученное пюре, доведи до кипения и, помешивая, вари на медленном огне 5 минут.
Потри на терке сыр и понемногу добавь в суп до полного растворения.
Четверг
Треска, запеченная под сырно-горчичным соусом
Ингредиенты:
- Замороженное филе трески - 400 г
- Сыр, который хорошо плавится - 80 г
- Помидоры средние - 2-3 шт.
- Сметана (жирностью 15%) - 3-4 ст. л.
- Молоко - 50-80 мл
- Сушеный базилик или тимьян - 1/2 ч. л.
- Молотый белый перец
- Зернистая горчица - 2 ч. л.
Приготовление:
Помидоры необходимо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Филе вымыть и обсушить. Сыр натереть на крупной терке. В глубокой посуде смешать горчицу, сметану, молоко, когда смесь станет однородной, добавить сыр.
На противень, смазанный подсолнечным маслом, выложить рыбное филе, потом слой порезанных помидоров. Рыбу и помидоры нужно посолить, посыпать специями и залить соусом. В разогретой до 200°С духовке запекается такая рыба не больше 20 минут, любители румяной корочки могут в самом конце приготовления переключить духовку в режим гриля и подержать рыбу примерно 3 минуты.
Пятница
Куриные котлеты от Ирины Билык
Ингредиенты:
- 1 стакан вареного риса,
- 1 стакан куриного фарша,
- 1 стакан натертого на терку кабачка,
- 1 яйцо,
- лук,
- чеснок,
- соль,
- перец по вкусу.
Приготовление:
Рис свари. Кабачок натри. Все ингредиенты перемешай.
Пожарь котлетки и улыбнись любимому человеку, подавая их на стол...)))
Приятного аппетита!
Суббота
Фаршированный перец в духовке
Ингредиенты:
- 5-6 перцев
- 600 г куриной грудки
- 3 морковки
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 3 зубца чеснока
- растительное масло
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, специи - по вкусу
- свежая зелень
Приготовление:
Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности. Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем.
Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.
Воскресенье
Пирог с томатами и горчицей
Ингредиенты:
для пирога:
- Помидорки черри - 1,2 кг
- Красный острый перчик - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 4 веточки
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Крупнозернистая горчица - 3 ст. л.
- Сливки жирностью 35% - 3 ст. л.
- Томатный соус - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
для теста:
- Мука - 200 г
- Холодное сливочное масло - 100 г
- Пармезан - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Помидоры запеки в духовке, разогретой до 160°С, примерно 15 минут.
Приготовь тесто. Муку необходимо просеять, добавить измельченный пармезан, нарезанное кубиками сливочное масло. Все ингредиенты хорошо перемешай, тесто должно стать похоже на крошку. Теперь венчиком или вилкой слегка взбей яйцо и добавь его к муке. Снова перемешай тесто до однородности. Раскатай его слоем средней толщины и выложи в форму. Накрой пленкой и оставь в холодильнике примерно на полчаса.
Подготовь все овощи: перчик чили избавь от семян и мелко поруби, чеснок раздави и измельчи, у тимьяна удали веточки. Помидоры смешай в глубокой миске с другими овощами. Добавь соль и перец и перемешай.
Тесто смажь горчицей и уложи на него всю начинку. Теперь приготовь соус для пирога: смешай яйцо со сливками и томатным соусом. Залей начинку соусом и отправляй пирог в разогретую до 180°С духовку. Выпекай 30 минут, потом следует уменьшить температуру и готовить пирог еще минут 40.
А сейчас смотри видео-рецепт рыбы на гриле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen