В подготовке материала нам помогал наш партнер - единый сервис заказов еды из ресторанов и магазинов eda.ua. Итак, сегодня готовим гребешки в морковном соусе. Надеемся, вы не очень голодны.
Геннадий Сейн, шеф-повар ресторана «Еngineer»
Ингредиенты:
- Морские гребешки (приморские) – 6-8 штук
- Морковь – 1 шт
- Тимьян, розмарин
- Брокколи
- Цветная и брюссельская капуста
- Брокколи, цукини
- Чеснок, кукурузный крахмал
- Соль, перец, корица – по вкусу
- Оливковое масло
Обжариваем на оливковом масле чеснок, тимьян, розмарин. Выкладываем на сковороду морские гребешки и жарим с каждой стороны по 1 минуте (до золотистого цвета).
Готовим морковный фреш, который затягиваем кукурузным крахмалом. Затем следует его немного нагреть (не кипятить). Добавить соль, перец, рубленую зелень и корицу.
Припускаем брокколи, цветную и брюссельскую капусту, цуккини, болгарский перец. Размешиваем все в морковном соусе. Выкладываем овощи и морские гребешки в глубокую тарелку и сверху еще заправляем соусом.
Можно подавать!