Как известно, для удачного шашлыка требуется несколько обязательных составляющих: выходные, хорошая погода, хорошая компания, костер, мясо и, конечно же, соус. И если остальные компоненты могут быть делом случая, то вкусный, полезный и правильный соус для шашлыка всецело зависит от тебя.
Ведь хороший соус иногда может не просто скрасить огрехи не слишком удачного мяса, но и вообще спасти неправильно приготовленный шашлык.
Соус для шашлыка бывает самым разнообразным, и в каждой национальной кухне существуют свои традиции и особенности.
Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию простой и быстрый в приготовлении томатный соус для шашлыка, который не требует никакой термической обработки. А значит, такой свежеприготовленный соус для шашлыка наполнен витаминами и наиболее полезен.
Томатный соус для шашлыка - ингредиенты:
- 1 кг помидор,
- 1 болгарский перец (красный или желтый),
- пучок зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза),
- 3 зубка чеснока,
- красный молотый перец по вкусу,
- 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
- 0,5 ч. ложки молотых семян зиры,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- соль по вкусу.
Томатный соус для шашлыка - приготовление:
Чтобы приготовить вкусный томатный соус для шашлыка, выбирай спелые мясистые помидоры. Приготовь томатный сок с мякотью, для чего потри помидоры на мелкой терке.
В томатный сок добавь соль, сахар, перемешай и дай настояться 20 минут, а в это время подготовь остальные компоненты. Имей в виду, что в густой массе соль и сахар растворяются медленно, поэтому попробуй сок и при необходимости досоли.
Болгарский перец очисти от семян и потри на мелкой терке. Зелень помой, обсуши и нарежь как можно мельче. Чеснок пропусти через чесночницу.
Добавь в томатный сок болгарский перец, зелень, чеснок, все специи и перемешай. Томатный соус для шашлыка готов.
Подавай соус для шашлыка в пиалах порционно.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Маринад для мяса: секрет приготовления вкусного мясного блюда
- ЧИТАЙ: Рецепты для пикника на природе
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen