Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 5 по 11 мая. Весенние майские деньки - самое время готовить шашлыки и выбираться на природу.
Читай: Маринад для мяса: секрет приготовления вкусного мясного блюда
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Бекон 150 г
- Курица 1 кг
- Куриное филе 600 г
- Натуральный йогурт 350 г
- Морская рыба 1 шт.
Овощи, фрукты и травы:
- Морковь 1 кг
- Лук 1 кг
- Помидоры 600 г
- Капуста 500 г
- Брокколи 500 г
- Перец болгарский 1 кг
- Перец чили 0,5 шт.
- Сельдерей 5 стеблей
- Лук-порей 1 стебель
- Зеленый горошек 450 г
- Лимон 1,5 шт.
- Лайм 0,5 шт.
- Манго 1 шт.
- Кокосовое молоко 200 мл
- Чеснок 2 головки
- Кресс-салат 1 упаковка
- Зеленый лук 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Зелень 1 пучок
Бакалея и алкоголь:
- Фасоль 400 г
- Рис 200 г
- Томатная паста 60 г
- Томатный сок 400 мл
- Горчица 10 г
- Сахар 30 г
- Яблочный уксус 30 г
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Фаршированный перец с курицей
Ингредиенты:
- 5-6 шт. болгарского перца
- 600 г куриной грудки
- 3 морковки
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 3 зубца чеснока
- растительное масло
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, специи - по вкусу
- свежая зелень
Приготовление:
Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности. Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем. Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.
Вторник
Салат из брокколи с беконом и манго
Ингредиенты:
- 150 г бекона,
- 500 г брокколи,
- 1 болгарский перец,
- 1 манго,
- 1 пучок зеленого лука,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки яблочного уксуса,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ст. ложка сахара,
- перец черный молотый по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Брокколи раздели на соцветия и провари в подсоленной воде 3-5 минут. Затем остуди.
Тонко нарежь бекон и обжарь на среднем огне 5-7 минут. Бумажными салфетками убери остатки жира.
Приготовь соус для салата. В оставшийся после бекона жир добавь горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Перемешай, доведи соус до кипения, добавь растительное масло и, постоянно помешивая, подержи на огне 3 минуты. Мелко порежь зеленый лук, добавь в горячий соус и сними с огня.
Болгарский перец нарежь тонкой соломкой. Нарежь манго мелкими кубиками. Соедини все ингредиенты, перемешай и заправь соусом.
Среда
Курица в йогуртовом соусе с чесноком
Ингредиенты:
- Кусочки курицы - 1 кг
- Лук репчатый - 4 шт
- Чеснок - 7 зубчиков
- Натуральный йогурт - 250 г
- Соль
- Перец
Приготовление:
Кусочки курицы помой, обсуши бумажным полотенцем и сложи в миску. Нарежь полукольцами лук и добавь к курице, туда же потри на терке чеснок. Добавь йогурт, соль, перец, необходимые специи.
Хорошо перемешай курицу и отправь в холодильник мариноваться на два часа. Можешь заготовить курицу и оставить на ночь в маринаде.
Четверг
Лимонно-фасолевый суп
Ингредиенты:
- 400 г фасоли,
- 3 луковицы,
- 3 моркови,
- 0,5 кочана капусты,
- 5 стеблей сельдерея,
- 1 стебель лука-порея,
- пол лимона,
- 1 стакан растительного масла,
- 3 веточки мяты,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Приготовление:
Фасоль перебери, удали порченые зерна, помой и залей водой на 6–8 часов. Хорошенько промой фасоль, залей свежей водой и вари 15–20 минут. Когда фасоль станет мягкой, слей с нее воду.
Лук мелко порежь. Лук-порей, сельдерей и морковь порежь кусочками. Капусту нашинкуй.
Отвари лук, сельдерей и морковь 15-20 минут. Затем добавь капусту, лук-порей и отваренную фасоль и вари, помешивая, еще 5-7 минут. В конце варки положи мяту, посоли, поперчи и добавь растительное масло.
Перед подачей отдельно в каждую тарелку положи тонкую дольку лимона.
Пятница
Рис в томатном соусе
Ингредиенты:
- Рис 1 ст.
- Сок томатный 2 ст.
- Соль
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 400 г.
- Базилик 4-5 веточек
Приготовление:
Рис залей томатным соком, доведи до кипения и вари на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. За 5 минут до готовности посоли рис по вкусу.
Чеснок измельчи, помидоры ошпарь кипятком и очисти от кожицы. На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложи помидоры и чеснок, обжарь пару минут, затем посоли и поперчи по вкусу.
В самом конце к овощам добавь мелко рубленный базилик, перемешай и сними с огня. Полученным томатным соусом с кусочками помидоров полей рис, перемешай и подавай на стол.
Суббота
Суп из зеленого горошка и кресс-салата
Ингредиенты:
- Зеленый горошек - 450 г
- Кресс-салат - 1 упаковка
- Лимон - 1 шт
- Овощной бульон - 850 мл
- Натуральный йогурт - 4 ст. л.
- Соль, черный перец по вкусу
- Кубики льда
Приготовление:
Готовить этот суп действительно просто. Пожалуй, единственная сложность - овощной бульон, который ты должна приготовить заранее.
Когда бульон будет готов, тебе останется только вымыть стебли кресс-салата, обсушить их и нарезать кухонными ножницами. Из лимона отожми сок. Свежий горошек и кресс-салат переложи в чашу кухонного комбайна и измельчи. Добавь в чашу комбайна лимонный сок и бульон. Взбей до однородного состояния.
Свежий весенний суп готов. Разлей по тарелкам, приправь солью и перцем, добавь несколько ложек йогурта.
Воскресенье
Рыба в духовке: рецепт по-тайски
Ингредиенты:
- морская рыба - 1 шт.,
- кокосовое молоко - 200 мл,
- лайм - 0,5 шт.,
- чеснок - 1 шт.,
- зелень кинзы - средний пучок,
- перчик чили (по желанию) - 1/3-1/2 стручка,
- оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление:
Рыбу очисти, выпотроши, хорошо промой и обсуши бумажными полотенцами.
Начни с приготовления соуса. Для этого поруби мелко зелень. Если хочешь, чтоб блюдо было более или менее острым, тогда добавь перец чили в необходимом количестве. Для этого разрежь кусочек, очисти от семян и перегородок и тоже мелко поруби. Чеснок тоже мелко порежь.
В миске соедини зелень, перец и чеснок, добавь сок половины лайма и цедру лайма. Добавь кокосовое молоко, посоли, поперчи и перемешай.
Теперь натри рыбу солью, перцем. Форму для запекания смажь оливковым маслом, выложи рыбу и залей соусом. Часть соуса оставь для подачи.
Запекай в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут. Первые 15 минут форму с рыбой можно накрыть фольгой. Подавай готовую рыбу с оставшимся соусом.
Приятного аппетита!