Чахохбили из курицы: рецепт с болгарским перцем и морковью

Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить не совсем "правильное" чахохбили из курицы, рецепт которого содержит непривычные для такого блюда ингредиенты - морковь и болгарский перец. Его сложно назвать грузинской классикой, скорее, это адаптированный вариант славянской кухни, с более привычным для нас набором овощей.

Грузинское чахохбили из курицы в своем рецепте, кроме, разумеется, самой курицы, содержит еще помидоры, зелень и специи. Мы решили разнообразить классический рецепт, дополнив его другими любимыми овощами.

Попробуй приготовить чахохбили из курицы, и по достоинству оценить этот рецепт.

Чахохбили из курицы - рецепт с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы,
  • 300 г красного лука,
  • 300 г болгарского перца,
  • 300 г помидоров,
  • 1 морковь,
  • пучок зелени (кинза, базилик),
  • 1 головка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2 шт. лавровых листа,
  • хмели-сунели по вкусу,
  • кориандр молотый по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 100 мл воды (или белого сухого вина по желанию).

Чахохбили из курицы - рецепт с болгарским перцем и морковью:

Курицу помой, обработай и порежь на небольшие кусочки.

Лук порежь четверть кольцами. Морковь потри на крупной терке. Болгарский перец порежь полосками. Помидоры пробланшируй 2 минуты, сними шкурку и мелко порежь. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.

В разогретом сухом сотейнике на сильном огне обжарь со всех сторон кусочки курицы без добавления масла до румяной корочки примерно 15-20 минут. Убавь огонь, накрой курицу крышкой и потуши 3-5 минут.

Добавь к курице лук и готовь, помешивая, 5 минут. Затем добавь в сотейник остальные овощи и туши на среднем огне еще 7 минут.

Томат разведи водой или вином, влей в чахохбили и туши 5-7 минут. Под конец посоли и добавь чеснок, зелень, специи.

Подавай чахохбили из курицы горячим. Можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen


Читай также