В подготовке материала нам помогали наши друзья - единый сервис заказов еды из ресторанов и магазинов eda.ua. Итак, сегодня готовим «Матар Пулао», индийский плов с зеленым горошком.
Арвинд Кейнтура, шеф-повар ресторана «Гималаи»
Ингредиенты (на 2 порции):
- Рис басмати – 200 г
- Зеленый горошек – 100г
- Куркума – 1 ч.л.
- Черный перец – 1 ч.л.
- Зерна тмина – ½ ст.л.
- Соль – по вкусу
На сковородку бросаем зерна тмина и обжариваем их около 2 минут. Добавляем зеленый горошек и держим еще 1 минуту.
Добавляем специи.
Рис перед этим нужно сварить. Потом засыпать его на сковородку и обжаривать где-то 3 минуты. Плов получится рассыпчатым и целым.
Тщательно перемешиваем.
Потом советуем добавить немного воды и накрыть рис крышкой и варить 10-15 минут. Крышку не открывайте, т.к. рис будет слипаться. Снимаем рис с огня, хорошенько мешаем и даем настояться 5 минут.
Для вкуса, кстати, можете добавить свежую петрушку.
Нет времени готовить? Заказать это вкусное блюдо и многое другое можно у наших друзей eda.ua, едином киевском сервисе заказов еды из ресторанов и магазинов. Смотреть тут.