Рис – продукт очень полезный и универсальный. Он отлично подходит в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Кушанья из него могут быть и солеными, и сладкими. Сейчас мы расскажем тебе, как вкусно приготовить рис.
Привет с востока. Плов
Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления этого древнейшего злака. Плов – блюдо не менее древнее, чем и рис. Это традиционная еда народов азиатского континента. Но и нам, жителям западного полушария, оно пришлось по вкусу. Итак, вначале отмеряем один стакан риса (желательно длинозернистого) и промываем его в проточной воде. Делать это надо до тех пор, пока вода не будет чистой.
На глубокой сковороде поджариваем до полуготовности мясо (свинина, баранина, курица). В огнеупорной кастрюле на дно складываем кусочки мяса (желательно, чтобы оно было немного жирным). Поверх него укладываем отдельно обжаренный репчатый лук, потом – поджаренную морковь, натертую на крупной терке. Посредине делаем углубление и помещаем туда целую головку чеснока в шелухе. Можно чеснок почистить и разобрать на зубки, потому что не обязательно потом его выкидывать. Растертый, он придает особую пикантность плову. Потом уложи рис и залей кипятком. Воды или бульона нужно брать из расчета 2,5 части на одну часть риса. Воду обязательно посоли по вкусу (даже пересоли), добавь любимые приправы. Кастрюлю накрой крышкой и готовь в духовке при температуре 200 градусов около часа.
•ЧИТАЙ: Каша в мультиварке
Итальянские страсти. Ризотто
Если ты являешься вегетарианкой, то тебя интересует, как вкусно приготовить рис без мяса. Итальянцы обожают ризотто – рис с овощами. Итак, для начала в глубокой сковороде растопи сливочное масло (маргарин) или разогрей подсолнечное масло. Немного прожарь стакан риса до прозрачного цвета. Отдельно в кастрюльке закипяти 2,5-3 стакана воды и хорошенько ее посоли. Можно добавить любые специи по вкусу. Залей рис горячей водой, добавь измельченные овощи. Нет обязательного набора ингредиентов, ты можешь добавлять в блюдо что угодно. Обычно кладут репчатый или зеленый лук, тертую морковь, помидоры без кожицы, болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, кольраби, цукини, тыкву, любую зелень. Доведи до готовности, стараясь не помешивать.
Сладкий рис
Детям обязательно понравится сладкий рис. Готовить его нужно на молоке или пополам с водой. Такое блюдо необходимо помешивать. По вкусу добавь сахар и любые фрукты (ягоды).
•ЧИТАЙ: Молочная каша в мультиварке: приготовь отличный завтрак
А сейчас смотри видео-рецепт рыбы на гриле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen