Пицца «Мексиканская»: рецепт от шеф-повара

Легко ли приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? На самом деле не так уж и трудно. Вместе с нашими друзьями из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали в гостях у Виталия Ярового, шеф-повара известной киевской пиццерии «Меню Авеню», и подсмотрели, как приготовить вкусную пиццу «Мексиканская». Сделали красочные фотографии и отличный видеорецепт.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

                        Виталий Яровой, «Меню Авеню»

Однажды повара в Мексике начали экспериментировать с пиццей, добавляя туда ингредиенты, которые свойственны только их национальной  кухне. Так и родилась вкусная и экзотическая пицца «Мексиканская», получившая такую широкую популярность по всему миру.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы – 450 г
  • Салями – 70 г
  • Грибы (шампиньоны) – 60 г
  • Помидоры – 60 г
  • Каперсы – 20 г
  • Соус «Чили» - 10 г
  • Голландский сыр – 140 г
  • Сыр «Моцарелла» - 140 г
  • Томатный соус – 100 г
  • Петрушка – 2 г

Для начала раскатываем тесто для пиццы. Можно взять немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Советуем использовать специальную сетку для пиццы, чтобы круг получился ровным.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

 Сверху мажем томатным соусом (детальный рецепт соуса смотрим в видеоролике внизу).

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

После того, как намажем тесто томатным соусом, натираем сыр. Его у нас идет два вида – голландский сыр и сыр «Моцарелла». Равномерно распределяем сыр по всей пицце.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Теперь нарезаем кольцами салями и также выкладываем на пиццу.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Очередь шампиньонов. Нарезаем и выкладываем грибы сразу после салями.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Помидоры режем или кольцами или полукольцами. Как вам удобно.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Сверху сыпем каперсы.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Добавляем соус «Чили». Пицца у нас «Мексиканская», поэтому блюдо должно быть острым.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Можно ставить в печь. Выпекается пицца 5-7 минут при температуре 300-320С.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Периодически пиццу поворачиваем, чтобы она хорошо прожарилась со всех сторон. Вздутые места прокалываем вилкой. После 5-7 минут пиццу вынимаем и режем на кусочки (обычно режут на 8 кусков).

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Посыпаем нарубленной зеленью.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Приятного аппетита! Чтобы полностью прочувствовать процесс приготовления, предлагаем посмотреть видео с нашего мастер-класса.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

 

Нет времени готовить? Заказать это вкусное блюдо и многое другое можно у наших друзей eda.ua, едином киевском сервисе заказов еды из ресторанов и магазинов. Смотреть тут

А сейчас смотри видео-рецепт творожной запеканки от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

 


Читай также