Спаржа – низкокалорийный, вкусный и полезный продукт, благодаря содержащимся в ней витаминам, минералам и клетчатке. Спаржа очень быстро готовится, в ней сохраняются все полезные свойства, поэтому она просто незаменима в диетическом рационе.
Блюда из спаржи, рецепты которых тебе рекомендует tochka.net, могут быть мясными и вегетарианскими, поскольку замечательно сочетают в себе как мясные, так и овощные продукты.
Блюда из спаржи: суп минестроне
Ингредиенты:
- 300 г спаржевой фасоли,
- 1 луковица,
- 1 баклажан,
- 1 кабачок,
- 1 морковь,
- 2 зубка чеснока,
- 100 г макарон,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 50 г плавленого сыра,
- соль по вкусу,
- 1,5 л куриного или овощного бульона.
Приготовление:
Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. У спаржевой фасоли отрежь хвостики. Баклажан, кабачок и морковь нарежь небольшими кубиками.
В сотейнике разогрей оливковое масло и спассеруй лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь в зажарку спаржу, морковь, баклажаны и обжарь примерно 5 минут. Затем залей бульоном и положи кабачки. В закипевший суп добавь макароны и вари еще 10 минут.
Перед подачей посыпь суп минестроне тертым плавленым сыром.
Блюда из спаржи: курица под винным соусом
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе,
- 400 г спаржевой фасоли,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 2 помидора,
- 1 болгарский перец,
- 3 зубка чеснока,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 1 ст. ложка соевого соуса,
- 1 ст. ложка вина Херес,
- 1 ст. ложка крахмала,
- 1 ч. ложка сахара,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Крупно порежь все овощи. У спаржевой фасоли срежь кончики и окуни ее в кипящую воду на 2-3 минуты.
Порежь мясо, слегка обжарь его в сотейнике в разогретом растительном масле и отложи на тарелку. В этом же масле обжарь лук, морковь и болгарский перец в течение 5 минут.
Смешай соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок, вино, крахмал, сахар, соль, перец и полстакана воды. В сотейник к обжаренным овощам выложи мясо, помидоры и спаржу. Залей соусом и туши 15-20 минут.
Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисовым гарниром.
Блюда из спаржи: Салат с беконом и розмарином
Ингредиенты:
- 200 г спаржи,
- 150 г бекона,
- четверть лимона,
- несколько веточек розмарина,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Спаржу помой, срежь с нее жесткие концы, пробланшируй 2-3 минуты и порежь небольшими кусочками. Измельчи розмарин. Бекон порежь небольшими пластинками и обжарь со всех сторон до золотистой корочки.
Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи, заправь оливковым маслом и сбрызни лимонным соком.
Подавай салат с черным хлебом.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Рецепты блюд из кабачков: обзор лучших рецептов на tochka.net
- ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
А сейчас смотри видео-рецепт творожной запеканки от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen