Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 28 июля по 3 августа.
Удачной и вкусной недели!
ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Телятина 600 г
- Моцарелла 180 г
- Твердый сыр 100 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Сливки 23% 250 г
- Сметана 1 упаковка
- Творог 150 г
- Молоко 1 упаковка
- Креветки очищенные 200 г
- Мидии 200 г
- Яйца 1 упаковка
Овощи, фрукты, травы:
- Лук 7 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Молодая капуста 2 кочана
- Помидоры 1 кг
- Помидоры черри 16 шт.
- Красный перец 3 шт.
- Стручковая фасоль 800 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Лимон 3 шт.
Бакалея:
- Мука 1 упаковка
- Дрожжи 1 упаковка
- Овсяные хлопья 1 упаковка
- Томатная паста 1 упаковка
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Гуляш: рецепт по-венски
Ингредиенты:
- телятина 600 г
- репчатый лук 4 шт.
- молотый красный перец 2 ч.л.
- томат-пюре 2 ч.л.
- сметана 1 стакан
- мука 2 ст.л.
- лимон 2 шт.
- бульон 2 стакана
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо нарежь на куски и слегка посоли. Лук нарубить очень мелко. Обжарь сперва лук до золотистого цвета, затем добавь мясо, молотый красный перец и ломтики лимона без кожуры и семян. Туши около 30 минут, влей бульон и доведи до мягкости.
Добавь томат-пюре и разведенную в небольшом количестве холодной воды муку. Выдержи несколько минут на слабом огне, разбавь горячим бульоном до желанной густоты, размешай, заправь сметаной и подавай с клецками или макаронными изделиями.
Вторник
Стручковая фасоль с грибами
Ингредиенты:
- 800 г стручковой фасоли
- 200 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- соль и перец
Приготовление:
Стручковую фасоль слегка отвари около 5 минут в подсоленной воде. Лук нашинкуй, мелко порежь грибы.
На сливочном масле обжарь до прозрачности лук, добавь к нему грибы, обжарь несколько минут. После этого добавь фасоль и обжарь еще пару минут.
Среда
Перцы, фаршированные творогом
Ингредиенты:
- 2 крупных болгарских перца
- 150 г творога
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 веточки петрушки
- соль
- 1-2 ст. ложки сметаны при необходимости
Приготовление:
Возьми два крупных болгарских перца, вымой и вырежи плодоножки и семена.
Затем раздави чеснок через чесночницу и смешай с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посоли.
Если покажется, что творожная масса слишком густая, добавь сметаны. И нафаршируй этой смесью перцы.
Четверг
Шашлычки из морепродуктов и черри
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 16 шт.
- Креветки очищенные - 200 г
- Мидии - 200 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Масло ореховое - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Перед тем как начать готовить это замечательное блюдо, окуни деревянные шпажки, на которые позже будешь нанизывать морепродукты, в холодную воду, пусть они там полежат примерно 30 минут.
Подготовь лук и чеснок: помой, очисти и мелко порежь. Теперь приготовь легкий маринад - смешай в чашке лук, чеснок, ореховое масло и лимонный сок. Залей получившимся маринадом мясо мидий и креветки и оставь напитываться на полчаса.
Пока морепродукты маринуются, вымой и просуши помидоры и перец. Перец порежь крупными кусочками, следи, чтобы они были не меньше размера мидий. Теперь осталось только собрать наши шашлычки, для этого нанижи на деревянные шпажки мидии, креветки, кусочки перца и помидоры. И обжарь на хорошо разогретой сковороде примерно 5 минут. Не забывай переворачивать шашлычки и обливай оставшимся маринадом.
Пятница
Пицца: рецепт с соусом песто
Ингредиенты:
для начинки:
- 180 г моцареллы
- 2 больших помидора
для теста:
- 1,5 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка дрожжей
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2/3 стакана теплой воды
для соуса песто:
- листья базилика - 40 г
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/4 стакана оливкового масла
Приготовление:
Муку с солью и дрожжами положи в миску. Сделай отверстие в центре и влей туда масло и теплую воду. Замеси мягкое тесто. Переложи его на разделочную доску и поразминай руками около 5 минут.
Выложи тесто в смазанную маслом миску и закрой пищевой пленкой. Оставь тесто в теплом месте на 45 минут, чтобы оно вдвое увеличилось в размере.
Духовку нагрей до 210 градусов.
Слегка разомни тесто и затем раскатай его в круг или любую другую форму. Выложи раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Заверни края основы и поставь противень в духовку на 10 минут.
Приготовь базиликовое масло, опустив листья базилика на 10 секунд в кипящую воду. Немедленно достань их из воды и переложи в миску со льдом. Выжми воду из базилика, переложи его в блендер и вместе с остальными ингредиентами взбей до однородной массы.
Нанеси приготовленное масло на основу для пиццы, а сверху закрой нарезанной моцареллой и помидорами. Присыпь солью и перцем и отправь в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки.
Подавай пиццу горячей со свежими листьями базилика.
Суббота
Запеченная молодая капуста
Ингредиенты:
- Молодая капуста - 2 кочана
- Морковь - 2 шт.
- Лук-порей (только белая часть) - 1 шт.
- Сливки жирностью 22% - 250 мл
- Масло растительное - 2-3 столовые ложки
- Хлебные крошки - 0,5 стакана
- Твердый сыр - 100 г
- Чеснок - - 2 зубчика
- Яйца - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовь овощи: порей вымой, нарежь колечками, морковь - очисти, обсуши и натри на терке, чеснок - очисти и измельчи. Капусту очисти от верхних листьев и разрежь на четыре части каждый кочан. Вкрутую отвари яйца.
На хорошо разогретой сковороде обжарь лук и морковку. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавь к ним чеснок, хлебные крошки и сливки. Посоли, поперчи и провари еще три минуты, пока сливки не загустеют. Отваренные вкрутую яйца мелко порежь и добавь в соус. На отдельной сковороде обжарить капусту, примерно по три минуты с каждой стороны.
Блюдо почти готово, тебе осталось его немного довести в духовке. Смажь маслом глубокий противень или форму для запекания. Уложи на дно обжаренную капусту, кочерыжками вниз. Залей соусом. Посыпь тертым сыром и запекай примерно 20 минут при температуре 200°С.
Воскресенье
Оладьи из овсянки с зеленым луком
Ингредиенты:
- Молоко - 1 стакан
- Овсяные хлопья - 1/2 стакана
- Блинная мука - 1/2 стакана
- Зеленый лук - 1 пучок
- Яйцо - 1 шт.
- Соль
- Растительное масло
- Сметана
Приготовление:
Тебе нужно мелко порезать зеленый лук, смешать его с овсяными хлопьями и блинной мукой. Чтобы получилось тесто, разведи муку и хлопья яйцом, влей стакан молока, посоли и тщательно перемешай.
Хорошо разогрей сковороду с толстым дном и пожарь на растительном масле овсяные оладьи. Следи, чтобы они получались не слишком большими, в идеале примерно пять сантиметров в диаметре. Зачерпывать тесто тебе будет удобнее всего половником. Твоя задача, чтобы оладьи хорошо зарумянились с двух сторон. Блюдо готово! Подавай овсяные оладьи со сметаной.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна