7 ужинов: вкусное меню на неделю

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 28 июля по 3 августа.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Телятина 600 г
  • Моцарелла 180 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Сливочное масло 1 упаковка
  • Сливки 23% 250 г
  • Сметана 1 упаковка
  • Творог 150 г
  • Молоко 1 упаковка
  • Креветки очищенные 200 г
  • Мидии 200 г
  • Яйца 1 упаковка

Овощи, фрукты, травы:

  • Лук 7 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Шампиньоны 200 г
  • Молодая капуста 2 кочана
  • Помидоры 1 кг
  • Помидоры черри 16 шт.
  • Красный перец 3 шт.
  • Стручковая фасоль 800 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Чеснок 1-2 головки
  • Укроп и петрушка 1 пучок
  • Лимон 3 шт.

Бакалея:

  • Мука 1 упаковка
  • Дрожжи 1 упаковка
  • Овсяные хлопья 1 упаковка
  • Томатная паста 1 упаковка

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

© shutterstock

Гуляш: рецепт по-венски

Ингредиенты:

  • телятина  600 г
  • репчатый лук 4 шт.
  • молотый красный перец 2 ч.л.
  • томат-пюре 2 ч.л.
  • сметана 1 стакан
  • мука 2 ст.л.
  • лимон 2 шт.
  • бульон 2 стакана
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежь на куски и слегка посоли. Лук нарубить очень мелко. Обжарь сперва лук до золотистого цвета, затем добавь мясо, молотый красный перец и ломтики лимона без кожуры и семян. Туши около 30 минут, влей бульон и доведи до мягкости.

Добавь томат-пюре и разведенную в небольшом количестве холодной воды муку. Выдержи несколько минут на слабом огне, разбавь горячим бульоном до желанной густоты, размешай, заправь сметаной и подавай с клецками или макаронными изделиями.

Вторник

© shutterstock

Стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты:

  • 800 г стручковой фасоли
  • 200 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль и перец

Приготовление:

Стручковую фасоль слегка отвари около 5 минут в подсоленной воде. Лук нашинкуй, мелко порежь грибы.

На сливочном масле обжарь до прозрачности лук, добавь к нему грибы, обжарь несколько минут. После этого добавь фасоль и обжарь еще пару минут.

Среда

© shutterstock

Перцы, фаршированные творогом

Ингредиенты:

  • 2 крупных болгарских перца
  • 150 г творога
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 веточки петрушки
  • соль
  • 1-2 ст. ложки сметаны при необходимости

Приготовление:

Возьми два крупных болгарских перца, вымой и вырежи плодоножки и семена.

Затем раздави чеснок через чесночницу и смешай с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посоли.

Если покажется, что творожная масса слишком густая, добавь сметаны.  И нафаршируй этой смесью перцы.

Четверг

© shutterstock

Шашлычки из морепродуктов и черри

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 16 шт.
  • Креветки очищенные - 200 г
  • Мидии - 200 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сок лимонный - 2 ст. л.
  • Масло ореховое - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

Перед тем как начать готовить это замечательное блюдо, окуни деревянные шпажки, на которые позже будешь нанизывать морепродукты, в холодную воду, пусть они там полежат примерно 30 минут.

Подготовь лук и чеснок: помой, очисти и мелко порежь. Теперь приготовь легкий маринад - смешай в чашке лук, чеснок, ореховое масло и лимонный сок. Залей получившимся маринадом мясо мидий и креветки и оставь напитываться на полчаса.

Пока морепродукты маринуются, вымой и просуши помидоры и перец. Перец порежь крупными кусочками, следи, чтобы они были не меньше размера мидий. Теперь осталось только собрать наши шашлычки, для этого нанижи на деревянные шпажки мидии, креветки, кусочки перца и помидоры. И обжарь на хорошо разогретой сковороде примерно 5 минут. Не забывай переворачивать шашлычки и обливай оставшимся маринадом.

Пятница

© shutterstock

Пицца: рецепт с соусом песто

Ингредиенты:

для начинки:

  • 180 г моцареллы
  • 2 больших помидора

для теста:

  • 1,5 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 2/3 стакана теплой воды

для соуса песто:

  • листья базилика - 40 г
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 стакана оливкового масла

Приготовление:

Муку с солью и дрожжами положи в миску. Сделай отверстие в центре и влей туда масло и теплую воду. Замеси мягкое тесто. Переложи его на разделочную доску и поразминай руками около 5 минут.

Выложи тесто в смазанную маслом миску и закрой пищевой пленкой. Оставь тесто в теплом месте на 45 минут, чтобы оно вдвое увеличилось в размере.

Духовку нагрей до 210 градусов.

Слегка разомни тесто и затем раскатай его в круг или любую другую форму. Выложи раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Заверни края основы и поставь противень в духовку на 10 минут.

Приготовь базиликовое масло, опустив листья базилика на 10 секунд в кипящую воду. Немедленно достань их из воды и переложи в миску со льдом. Выжми воду из базилика, переложи его в блендер и вместе с остальными ингредиентами взбей до однородной массы.

Нанеси приготовленное масло на основу для пиццы, а сверху закрой нарезанной моцареллой и помидорами. Присыпь солью и перцем и отправь в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки.

Подавай пиццу горячей со свежими листьями базилика.

Суббота

© shutterstock

Запеченная молодая капуста

Ингредиенты:

  • Молодая капуста - 2 кочана
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук-порей (только белая часть) - 1 шт.
  • Сливки жирностью 22% - 250 мл
  • Масло растительное - 2-3 столовые ложки
  • Хлебные крошки - 0,5 стакана
  • Твердый сыр - 100 г
  • Чеснок -  - 2 зубчика
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Подготовь овощи: порей вымой, нарежь колечками, морковь - очисти, обсуши и натри на терке, чеснок - очисти и измельчи. Капусту очисти от верхних листьев и разрежь на четыре части каждый кочан. Вкрутую отвари яйца.

На хорошо разогретой сковороде обжарь лук и морковку. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавь к ним чеснок, хлебные крошки и сливки. Посоли, поперчи и провари еще три минуты, пока сливки не загустеют. Отваренные вкрутую яйца мелко порежь и добавь в соус. На отдельной сковороде обжарить капусту, примерно по три минуты с каждой стороны.

Блюдо почти готово, тебе осталось его немного довести в духовке. Смажь маслом глубокий противень или форму для запекания. Уложи на дно обжаренную капусту, кочерыжками вниз. Залей соусом. Посыпь тертым сыром и запекай примерно 20 минут при температуре 200°С.

Воскресенье

© shutterstock

Оладьи из овсянки с зеленым луком

Ингредиенты:

  • Молоко - 1 стакан
  • Овсяные хлопья - 1/2 стакана
  • Блинная мука - 1/2 стакана
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль
  • Растительное масло
  • Сметана

Приготовление:

Тебе нужно мелко порезать зеленый лук, смешать его с овсяными хлопьями и блинной мукой. Чтобы получилось тесто, разведи муку и хлопья яйцом, влей стакан молока, посоли и тщательно перемешай.

Хорошо разогрей сковороду с толстым дном и пожарь на растительном масле овсяные оладьи. Следи, чтобы они получались не слишком большими, в идеале примерно пять сантиметров в диаметре. Зачерпывать тесто тебе будет удобнее всего половником. Твоя задача, чтобы оладьи хорошо зарумянились с двух сторон. Блюдо готово! Подавай овсяные оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна

Читай также