Ты очень любишь ягодную консервацию, но очень не любишь ее готовить? Малина, перетертая с сахаром на зиму – рецепт, созданный именно для тебя.
Малина, перетертая с сахаром на зиму: легко готовить, вкусно есть
О полезных свойствах малины ходят легенды. Ее совсем недаром рекомендуют употреблять людям, больным простудными заболеваниями. Содержащаяся в малине салициловая кислота действует иногда значительно лучше парацетамола, позволяет вывести больше шлаков вместе с потом, а также – снижает болевые ощущения.
Конечно, тебе совсем не захочется терять львиную долю полезных веществ, содержащихся в малине, из-за тепловой обработки. А ведь варка и стерилизация считаются основами для любых домашних ягодных заготовок. К счастью, это не совсем так.
Сахар, употребляемый при изготовлении любого варенья, сам по себе является хорошим консервантом. Естественно, кипяченое варенье с сахаром простоит гораздо дольше, чем некипяченое, однако при хорошо простерилизованных банках и крышках разница будет незаметна: такое вкусное варенье, как малина, перетертая с сахаром на зиму, вряд ли доживет у тебя в холодильнике даже до весны.
Малина, перетертая с сахаром на зиму.
Необходимые ингредиенты:
- Малина – 1 килограмм (или больше)
- Сахар (песок) – весовая доля равна весовой доле малины
- Вода не требуется.
Малина, перетертая с сахаром на зиму.
Способ приготовления.
- Найди продукты и проследи, чтобы их хватало. Тебе стоит помнить о том, что в этом рецепте количество малины и сахара соотносится как один к одному.
- Малину – промыть, удалить веточки и листья. Желательно тщательно рассматривать каждую ягоду: внутри мог поселиться паучок или какое-нибудь насекомое. Такие ягоды лучше выкидывать: тебе вряд ли будет приятно есть малину, в которой сидел какой-то посторонний организм. Плюс, к тому же, постоянное проживание в ягоде насекомого не остается бесследным – оно выедает малину изнутри, оставляя после себя продукты жизнедеятельности.
- Возьми слегка подсохшую после мойки малину и засыпь ее в блендер. Сверху насыпь такое же количество сахара. Разбей ягоды и сахар в равномерную яркую полужидкую смесь, после чего разлей ее по подготовленным заранее банкам и закатай.
Плюсом этого рецепта является крайне низкая длительность приготовления. Нельзя не выделить и полное сохранение необходимых витаминов ввиду полного отсутствия тепловой обработки. Плюс, с этим рецептом можно экспериментировать. К примеру, если в ягоды насыпать двойную дозу сахара – варенье получится куда более густым и сможет долго прожить даже без холодильника.
А сейчас смотри видео-рецепт шакшука. 300 калорий от Уриэля Штерна