Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 25 по 31 августа.
Удачной и вкусной недели!
ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Куриное филе 600 г
- Курица (кусочки) 1 кг
- Говядина 400 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Молоко 1 упаковка
- Творог 1 упаковка
- Козий сыр 200 г
- Натуральный йогурт 250 г
- Яйца куриные 1 упаковка
- Семга 800 г
- Сельдь 1 шт.
Овощи, фрукты, травы:
- Картофель 2 кг
- Лук 10 шт.
- Лук порей 200 г
- Кабачки 2 шт.
- Морковь 5 шт.
- Перец 7 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Капуста 1 кочан
- Салат 1 пучок
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Яблоко 2 шт.
- Каперсы 100 г
- Лимон 1 шт.
Бакалея и алкоголь:
- Мука 1 упаковка
- Макароны 1 упаковка
- Томатная паста 1 упаковка
- Дрожжи 30 г
- Изюм 100 г
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Запеканка из кабачков с творогом
Ингредиенты:
- кабачки 2 шт.
- яйца 3-4 шт.
- творог 400 г
- мука 150 г
- морковь 1 шт.
- соль,
- специи по вкусу
Приготовление:
Кабачки помой, обсуши и натри на крупную терку. Оставь на некоторое время, чтобы кабачки пустили сок, затем отожми и слей сок.
Творог разомни, добавь яйца, соль и муку. Перемешай и соедини с кабачковой массой.
Еще раз перемешай и выложи в смазанную маслом или выложенной пергаментной бумагой форму. Поставь в нагретую духовку и запекай при 180 градусах около 40-50 минут.
Вторник
Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 г мяса,
- 1 яйцо,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 4 картофелины,
- 1 салатный перец,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 2 зубка чеснока,
- 100 г макарон,
- растительное масло,
- 2 лавровых листа,
- перец,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Приготовь фарш. На мясорубке перемели мясо, луковицу и чеснок. Добавь яйцо, посоли, поперчи и перемешай. Для большей упругости фрикаделек хорошенько отбей фарш в миске.
Сформируй фрикадельки. Вскипяти 3 литра воды (или бульона), посоли и забрось в нее фрикадельки. Вари на медленном огне 20 минут.
Мелко нарежь лук и салатный перец, натри на крупной терке морковь, порежь кубиками картофель.
Приготовь зажарку. В разогретом растительном масле спассеруй лук, добавь морковь, салатный перец и обжарь 5 минут. Затем добавь томат и чеснок. Перемешай и обжарь еще 3 минуты.
Добавь в бульон картофель, лавровый лист, душистый перец и вари 10-15 минут на медленном огне. Затем засыпь макароны, помешай, а через 5 минут, когда сварится картофель, положи зажарку и повари суп с фрикадельками еще 5 минут. В конце положи зелень, сними с огня и дай супу немного настояться.
Среда
Картошка с укропом и селедочным маслом
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- масло сливочное 200 г
- сельдь 1 шт.
- молоко 1,5 стакана
- горчица 2 ст. л.
- укроп 1 пучок
Приготовление:
Картофель вымой и отвари в мундире до готовности, 20 мин.
Сельдь раздели на филе. Вымочи в молоке, 30 мин. Пропусти селедочное филе через мясорубку или измельчи в блендере.
Масло размягчи. Укроп вымой, обсуши и измельчи. Смешай селедочную массу с маслом, горчицей и укропом. Подай к горячему картофелю.
Четверг
Семга на гриле с салатом с карри
Ингредиенты:
- Филе свежей норвежской семги - 800 г
- Картофель - 400 г
- Каперсы - 100 мл
- Свежевыжатый лимонный сок - 3 ст.л.
- Изюм - 100 мл
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Яблоко - 1 шт.
- Карри - 2 ч.л.
- Винный уксус - 2 ст.л.
- Лук порей - 200 г
- Листья свежего салата
- Козий сыр - 200 г
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Натираем филе солью и обжариваем на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
Картофель отвариваем и нарезаем дольками. Смешиваем каперсы, лимонный сок, изюм и оливковое масло в небольшой кастрюле и тушим. Выкладываем смесь в блендер и взбиваем до однородности. Приправляем перцем и солью.
Яблоко нарезаем дольками и обжариваем в оливковом масле с сухой приправой карри одну минуту. Добавляем винный уксус и снимаем с огня. Получившейся смесью заливаем картофель и хорошо смешиваем. Добавляем лук, листья салата и козий сыр. Аккуратно перемешиваем и приправляем солью и перцем по вкусу.
Полей рыбу соусом из изюма и каперсов, добавь картофельный гарнир - и можно подавать.
Пятница
Фаршированный перец с курицей
Ингредиенты:
- 5-6 шт. болгарского перца
- 600 г куриной грудки
- 3 морковки
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 3 зубца чеснока
- растительное масло
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, специи - по вкусу
- свежая зелень
Приготовление:
Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности. Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем. Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.
Суббота
Пирожки с капустой
Ингредиенты:
для теста:
- 300 мл молока,
- 3 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 30 г свежих дрожжей,
- 1 ст. ложка сахара,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- щепотка соли;
для начинки:
- 1 средний кочан капусты,
- 1 кислое сочное яблоко,
- 2 луковицы,
- 1 ч. ложка томатной пасты,
- 1 лавровый лист,
- 1 ст. ложка сахара,
- соль по вкусу,
- растительное масло.
Приготовление:
Приготовь тесто. В посудине для замеса соедините дрожжи с сахаром. Они должны стать жидкими, после чего добавь в них теплое молоко, яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замеси тесто. Накрой тесто салфеткой и поставь в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Лук мелко нарежь. Капусту нашинкуй. Яблоко очисти и натри на крупной терке. Спассеруй лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь капусту, яблоко и потуши под крышкой на среднем огне 5 минут. Затем добавь к капусте лавровый лист, томат, соль, сахар. Перемешай и жарь без крышки еще 3-5 минут.
Когда тесто увеличится в 2 раза, начинай его разделывать. Сформируй небольшие шарики, из них раскатай лепешки. В лепешку положи начинку и защипни, формируя пирожок.
На сковородку налей растительное масло, чтобы оно покрывало дно. В разогретое масло выложи пирожки с капустой защипкой вниз. Через 1-2 минуты убавь огонь и жарь под крышкой 5 минут до образования румяной корочки. Затем переверни пирожки, добавь масла и жарь их еще 5 минут с другой стороны.
Воскресенье
Курица в йогуртовом соусе с чесноком
Ингредиенты:
- Кусочки курицы - 1 кг
- Лук репчатый - 4 шт.
- Чеснок - 7 зубчиков
- Натуральный йогурт - 250 г
- Соль
- Перец
Приготовление:
Кусочки курицы помой, обсуши бумажным полотенцем и сложи в миску. Нарежь полукольцами лук и добавь к курице, туда же потри на терке чеснок. Добавь йогурт, соль, перец, необходимые специи.
Хорошо перемешай курицу и отправь в холодильник мариноваться на два часа. Можешь заготовить курицу и оставить на ночь в маринаде.
Переложи курицу в форму для запекания и готовь в разогретой до 180 градусов духовке не менее получаса.
Приятного аппетита!