Простые заготовки на зиму: готовим традиционные овощи

Самое время сделать заготовки на зиму по простым рецептам из любимых осенних овощей. Ведь как вкусно к вареной картошке подойдут хрустящие огурчики, а к плову - маринованный перец или сладкие консервированные помидорчики!

Редкация tochka.net предлагает тебе сделать очень простые и вкусные овощные заготовки на зиму, без которых, конечно же, не обойдется ни одно застолье.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Простые заготовки на зиму - маринованный болгарский перец

Ингредиенты:

  • 2,5 кг болгарского перца,
  • 100 мл 9%-го уксуса,
  • 100 мл растительного масла,
  • 250 г сахара,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Болгарский перец очисти от плодоножек и семян и разрежь вдоль на 2-4 части.
  2. Смешай в кастрюле сахар, соль, уксус, растительное масло, залей водой и доведи до кипения.
  3. Помести в рассол болгарский перец и вари 10 минут.
  4. Затем разложи перец в стерилизованные банки, залей маринадом и закатай.
  5. Переверни банки, укрой одеялом и оставь до полного остывания.

Простые заготовки на зиму - сладкие помидоры

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:

  • 2 кг помидоров,
  • 1 зубок чеснока,
  • кусочек острого перца,
  • 1 зонтик укропа,
  • 2 шт. гвоздики,
  • 3 шт. душистого перца горошком,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ст. ложка 70%-й уксусной эссенции,
  • 250 г сахара,
  • 1 ст. ложка соли.

Приготовление:

  1. Помидоры наколи вилкой со стороны плодоножки.
  2. На дно стерилизованных банок положи укроп, острый перец и все указанные специи.
  3. Затем плотно уложи помидоры, залей кипятком и дай остыть.
  4. Слей воду. Добавь в банки порезанный на дольки чеснок, соль, сахар, уксусную кислоту, снова залей кипятком и закатай.
  5. Переверни банки, укрой одеялом и оставь до полного остывания.

Простые заготовки на зиму - маринованные огурцы

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:

  • 2 кг огурцов,
  • 2 кусочка корня хрена,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 зонтик укропа,
  • 1 лист смородины,
  • 2 горошка черного перца,

для маринада из расчета на 1 л:

  • 80 мл 9%-го уксуса,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки соли,

Приготовление:

  1. Огурцы помой и замочи в холодной воде на 3-5 часов.
  2. На дно стерилизованных банок положи укроп зонтиком, лист смородины, хрен и специи. У огурцов обрежь с обеих сторон кончики и уложи их в банки.
  3. Залей банки кипятком на 10 минут, затем слей воду.
  4. Приготовь маринад. Соль и сахар залей водой и прокипяти до их растворения. В конце добавь уксус.
  5. Добавь в банки порезанный на дольки чеснок, залей горячим маринадом и закатай.
  6. Переверни банки, укрой одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Читай также