Святой Патрик прославился не только своими просветительскими деяниями. Более всего о нем напоминает национальный символ Ирландии. Это листочек клевера - трилистник. Его прикалывают себе на одежду в праздники все настоящие ирландцы. Именно так объяснял им Патрик триединство Отца, Сына и Святого духа. Но это вряд ли имеет отношение к простому и сытному второму блюду под названием колканнон.
Колканнон
Доводим воду в кастрюле до кипения. Кладем в нее разделенные листья одного вилка капусты среднего размера. Накрываем кастрюлю крышкой и варим в течение 5 минут. Воду сливаем.
Готовим обычное картофельное пюре, мелко режем пучок зеленого лука и хорошенько все перчим. Заворачиваем пюре в капустные листья наподобие голубцов. Сверху сбрызгиваем колканнон растительным маслом и посыпаем мелко порезанной петрушкой.
Вы можете и не заворачивать картофель в капустные листья, а просто слегка потушить картофельное пюре с капустой.