Предлагаем твоему вниманию вкусный и полезный ужин - это запеканка из цветной капусты. Готовится она очень просто и вид имеет аппетитный, нарядный и румяный. А сырный соус придает запеканке из цветной капусты нежный и пикантный вкус.
Запеканка из цветной капусты - ингредиенты:
- 700 г цветной капусты (1 небольшой кочан),
- пучок зелени (укроп, петрушка),
- 150 г твердого сыра,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка муки,
- 300 мл молока,
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу.
Запеканка из цветной капусты - приготовление:
Цветную капусту помой и разбери на соцветия. Зелень помой и мелко порежь.
Отвари цветную капусту в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты. Следи, чтобы капуста не разварилась. Откинь цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовь сырный соус.
В сотейнике растопи сливочное масло, добавь муку и обжаривай, помешивая, примерно 1-2 минуты. Сними сотейник с огня, аккуратно влей теплое (не горячее) молоко, перемешай и снова верни на огонь. Готовь соус, помешивая, до густой консистенции и появления пузырьков, затем убавь огонь до минимума и готовь еще 2 минуты.
Сыр потри на крупной терке. В соус добавь половину сыра, посоли, поперчи и хорошенько перемешай.
Помести цветную капусту в жаропрочную форму. Посыпь зеленью, полей сырным соусом и отправляй в разогретую духовку. Запеканка из цветной капусты готовится 30 минут при температуре 180°С до золотистого цвета. За 10 минут до готовности достань запеканку, посыпь оставшимся сыром и снова поставь в духовку.
Запеканка из цветной капусты подается в качестве основного блюда с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!