Гратин - это особый способ приготовления продуктов, когда они запекаются в духовке, посыпанные сверху сыром или смазанными маслом сухарями. Гратины бывают мясными, овощными и сладкими.
Сегодня предлагаю вам приготовить оригинальный витаминный гратин. У нас такое блюдо назвали бы «запеканкой». Есть его можно и просто так, а можно использовать в качестве необычного гарнира к мясу или рыбе.
Ви таминный гратин
Маленький качан цветной капусты порежьте на соцветия. Около полукилограмма морковки нашинкуйте тонкими брусочками. Промойте 250 г листьев шпината и обсушите его бумажным полотенцем.
Морковку отворите в соленой воде около 3 минут, добавьте туда цветную капусту и поварите еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими. В конце приготовления добавьте шпинат, и как только листья станут сворачиваться, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Овощи нужно хорошо остудить.
Небольшую керамическую форму смажьте маслом, выложите перемешанные овощи. Распределите на поверхности 4 столовые ложки сметаны и посыпьте сверху 3 столовыми ложками сыра пармезан.
В разогретую до 190 градусов духовку поставьте форму и запекайте 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Ешьте с удовольствием!