Сегодня tochka.net порадует любительниц блюд из тыквы, а еще больше тех, кто тыкву недолюбливает, но понимает, что это чрезвычайно полезный продукт, который стоит включать в свой рацион.
Такие мраморные тыквенные кексы хорошо сочетают в себе тыкву, апельсин и шоколад, благодаря чему специфический запах и вкус тыквы совершенно скрадывается, и те, кому этот плод не очень нравится, даже не догадаются о ее присутствии в тесте.
Мраморные тыквенные кексы с шоколадом и апельсинами
Ингредиенты:
для тыквенного теста:
- 300 г тыквы,
- 2 яйца,
- 300 г муки,
- 150 г сахара,
- 1 апельсин,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
- щепотка соли.
для шоколадного теста:
- 250 г муки,
- 3 яйца,
- 120 г сливочного масла,
- 100 г сметаны,
- 250 г сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 60 г какао-порошка,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 100 г черного шоколада.
Приготовление:
Приготовь шоколадное тесто.
Соедини просеянную муку, какао, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
Сливочное масло комнатной температуры взбей с сахаром до однородной консистенции. Продолжая взбивать, по одному введи яйца. Добавь сметану и снова взбей.
Соедини масляную и сыпучую смесь и замеси тесто.
Приготовь тыквенное тесто.
Очищенную тыкву порежь небольшими кусочками, опусти в кипящую воду и вари до мягкого состояния примерно 15-20 минут. Слей воду, пюрируй тыкву блендером и остуди. С апельсина сними цедру. Половину апельсина оставь для украшения, из другой выдави сок.
Соедини тыквенное пюре, масло, яйца, апельсиновую цедру и сок, сахар и взбей до однородной консистенции. Просеянную муку смешай с солью и разрыхлителем, добавь в тыквенную массу и замеси тесто, по консистенции густой сметаны.
Формы для кексов застели бумагой и смажь сливочным маслом. Поочередно выкладывай в форму по несколько ложек шоколадного и тыквенного теста и несильно размешай, чтобы создался мраморный рисунок.
Отправляй формы с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 50-60 минут. Маффины в маленьких формочках пекутся, соответственно, быстрее - 25-30 минут. Проверить готовность выпечки можно деревянной палочкой - если она сухая, мраморные тыквенные кексы готовы.
Укрась тыквенные кексы растопленным шоколадом и апельсиновыми дольками.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Пироги с тыквой: обзор вкуснейших осенних десертов
- ЧИТАЙ: Торт на Новый год 2015 "Еловый лес"
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net