Как готовить вешенки?

Вешенки - самые безопасные грибы, так как грибники их выращивают в специальных помещениях. Из этих грибов можно приготовить что угодно: отбивные, котлеты, всевозможные начинки, салаты.

Сегодня мы с вами хотим поделиться традиционными рецептами приготовления вешенок.

Рецепт 1. Жаренные грибы

Ингредиенты:

  • 500 г вешенок
  • Растительное масло
  • 2 большие луковицы
  • Петрушка
  • Соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте грибы под проточной водой, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук соломкой.
2. Разогрейте сковородку, налейте на нее70 г растительного масла.
3. На раскаленную сковородку высыпьте лук, прожарьте его на небольшом огне до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные вешенки к лук, увеличив при этом огонь. Жарьте, помешивая, в течении 10-15 минут.
5. Перед концом жарки, заправьте грибы солью и перцем.
6. После снятия вешенок с огня, добавьте зелень, перемешайте.
7. Если вы любите грибы со сметаной, то можете добавить несколько ложек (по вкусу) сметаны и протушить на медленном огне в течении 2-х минут.

Все, жареные вешенки готовы.

Рецепт 2. Маринованные вешенки (грибы будут готовы через сутки)

Ингредиенты:

  • 1 кг вешенок
  • 600 мл воды
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 4 ст. л. уксуса
  • 2 шт. лаврового листа
  • 6 шт. перца горошком
  • 6 шт. гвоздики
  • 3 ст.л. сушеных стеблей укропа
  • 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте грибы под проточной водой, обсушите, срежьте грозди.
2. Переложите вешенки в кастрюлю, залейте водой, добавьте все специи. Ставим на огонь.
3. После закипания воды, добавьте уксус. Варите грибы на среднем огне в течении 25 минут. После того, как вы выключите грибы их нужно немного остудить.
4. Переложите немного остывшие вешенки в банку. Залейте их рассолом так, чтобы он покрывал грибы. В каждую банку налейте 1 ст.л. растительного масла, отправьте грибы в холодильник. Через день они будут готовы.

Приятного аппетита!

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала TOCHKA.NET

Читай также