Запеканка с шампиньонами в соусе чили
200 г маленьких шампиньончиков хорошенько промойте, и если надо - почистите. 2 больших головки репчатого лука почистите, и мелко нашинкуйте соломкой.
600 г свинины нарежьте средними кусочками. В сковородке разогрейте растительное масло и слегка обжарьте мясо (3-4 минуты). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания.
В оставшемся от мяса жире растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжаривайте в нем грибы и лук 5 минут. Переложите все это к мясу.
Духовку разогрейте до температуры 175 градусов. 180 г соуса чили смешайте с 200 г сливок, приправьте все это кайенским перцем. Залейте соусом мясо и посыпьте 100 г натертого сыра.
Запекайте в духовке 30-35 минут. Украсьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте с картофельным пюре.