Каждую пятницу по традиции tochka.net готовит для тебя список блюд, которые ты можешь без труда приготовить на следующей неделе. Количество продуктов рассчитано на двух человек, чтобы хватило на неделю и даже немного осталось про запас. Бери наш список и иди в магазин, ведь все уже придумано и подсчитано на 7 дней.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня ты можешь ознакомиться с меню на неделю со 16 по 22 марта.
Если хочешь, можешь убрать или добавить какое-либо блюдо или продукт. Особенностью меню является то, что каждое блюдо постное, а это облегчает выбор тем, кто придерживается Поста 2015.
Питайся вкусно и сбалансированно!
На этой неделе тебе нужно купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Во время поста продукты животного происхождения исключаются
Овощи, фрукты и травы:
- Картофель - 2 кг
- Грибы - 400 г
- Лук - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень укропа, петрушки, базилика и кориандра - 1 пучок
- Капуста 400 г + 100 г. квашеной
- Свекла - 2 шт.
- Тыква - 1 кг.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Соленый огурец - 1 шт.
- Зеленый горошек - 0, 5 банки.
Бакалея и алкоголь:
- Мука - 1 кг.
- Сахар - 1 ст. л.
- Крахмал картофельный - 30 г.
- Сода - щепотка
- Тмин, имбирь, кунжут
- Сухарики
Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.
Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Постное овощное рагу
Ингредиенты:
- Морковь среднего размера – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Баклажан среднего размера – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень: петрушка, укроп, кориандр, базилик – 1 пучок
- Масло – 4 ст.ложки
- Соль – по вкусу
- Тмин – по вкусу
Приготовление:
Почистить лук и нарезать кружочками или полукругами. Положить на дно кастрюли.
Баклажаны разрезать вдоль пластинами или поперек кружочками и положить сверху на лук.
Посыпать баклажаны черным молотым перцем или раздавленной смесью из перца и тмина.
Почистить картофель, нарезать пластинками и положить сверху на баклажаны.
Морковь почистить, нарезать соломкой или пластинками и выложить слоем в кастрюлю.
Помидоры нарезать кружочками и положить поверх моркови.
Сладкий перец нарезать кружочками или соломкой и положить сверху.
Овощи полить маслом.
Кастрюлю поставить в микроволновку на 10-15 минут (зависит от мощности вашего прибора) на полную мощность, и довести овощи до кипения (овощи должны пустить сок и начать кипеть).
Уменьшить мощность печи до половины или трети и готовить овощи еще 10-15 мин до готовности.
По завершении приготовления, оставить овощи доходить на 10-15 мин.
Если вы готовите рагу на плите, то на низ кастрюли обязательно кладите лук (можно добавить еще 1-2 луковицы), чтобы рагу не пригорело, а сверху кладите остальные овощи, а также налейте на дно кастрюли ½ стакана воды, сверху полейте овощи маслом.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, дать закипеть воде и уменьшить огонь, чтобы блюдо тушилось.
Тушить 25 мин.
Вторник
Постные картофельные драники
Ингредиенты:
- Картошка среднего размера — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Сода пищевая — щепотка
- Перец молотый черный — по вкусу
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Моем и чистим картофель, 2 картофелины трем на крупной терке, а оставшиеся две — на мелкой.
Отжимаем руками тертый картофель, чтобы убрать лишний сок, смешиваем в миске, добавляем соль, перец и соду.
Добавляем крахмал, чтобы тесто получилось более крепким и не развалилось. Хорошо перемешиваем массу до однородности руками.
Разогреваем сковородку с маслом, выкладываем картофельное тесто ложкой, разравниваем, чтобы они были тонкие.
Жарим драники с обеих сторон до появления золотистой корочки. Подливайте масло, чтобы блюдо не горело.
Выложите готовые драники на салфетку, чтобы впитать лишний жир.
Среда
Постный тыквенный суп-пюре с имбирем
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- тыква – 1 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- имбирь – 1 ч.л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- сухарики (гренки);
- соль, перец, зелень - по вкусу.
Приготовление:
Нарезать брусочками очищенную от кожуры тыкву и луковицу. Покрошить мелко чеснок.
Обжариваем смесь на масле с солью и перцем. Кладем имбирь в конце приготовления.
Заливаем массу водой и варим до готовности тыквы (около получаса).
После этого нужно дать блюду остыть, а затем пюрировать в блендере.
Снова вылить содержимое в кастрюлю и подогреть.
Подавать с гренками и зеленью.
Четверг
Постная домашняя лапша с грибами
Ингредиенты:
- 200 муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 ст. л. крутого кипятка
- Соль - пара щепоток
- Грибы - 400 г.
- Лук - 2 шт.
Приготовление:
Высыпать в миску муку, добавить соль, растительное масло и кипяток.
Вымешиваем сначала ложкой, а затем - руками.
Если тесто слишком крошится и долго не становится крутым, добавь чуть-чуть кипятка, вымеси крутое тесто и оставь на полчаса, накрыв миской.
Раскатай маленькими кружками очень тонко, оставь подсохнуть, затем скрути рулетом и нарежь.
Хорошо просуши лапшу.
Вари в отваре грибов или в подсоленной воде несколько минут до готовности.
Грибы обжарь или потуши с луком и подавай с лапшой.
Пятница
Постный салат винегрет
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Картофель – 3-4 шт;
- Свекла – 2 шт;
- Зеленый горошек (или фасоль) – 0,5 банки;
- Капуста квашеная;
- Огурцы соленые – 1 шт;
- Масло растительное;
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Моем и варим морковь, картофель и свеклу с кожурой до готовности.
Лук и огурцы нарежь мелкими кусочками.
Морковь и картофель чистим и нарезаем кубиками.
Свеклу натираем на терке или тоже нарезаем кубиком.
В большой миске смешиваем свеклу, морковь, лук, огурец, горошек без жидкости.
Квашеную капусту промываем в воде, отжимаем и нарезаем кусочками, добавляем немного в салат.
В большой миске соединяем вместе свеклу, морковь, лук, огурец, горошек без жидкости, перемешиваем.
Квашенную капусту (если она очень кислая) предварительно промываем в воде и отжимаем, нарезаем кусочками и добавляем в винегрет немного по вкусу.
Заправляем винегрет маслом, солим и перемешиваем.
Суббота
Постные щи
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (квашеная) - 200 г
- Картофель - 5 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Кунжут - 3 горст.
- Масло растительное
- Соль
Приготовление:
Нарезаем картофель кубиками и ставим вариться.
Морковь трем на терке, лук режем кубиком.
Делаем зажарку из лука и моркови. В конце добавить кунжут и жарить еще минуту.
В готовый картофель добавляем капусту и зажарку. После закипания проварить 2 минуты.
Готово.
Воскресенье
Постный пирог с капустой
Ингредиенты:
Тесто
- Мука - 700 г.
- Дрожжи - 25 г.
- Растительное масло - 100 мл.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
Начинка:
- Капуста - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
В теплой воде (небольшом количестве) растворить сахар и развести дрожжи. Добавить 2 ч. л. муки, перемешай и поставить в теплое место на 20 минут.
Когда смесь станет больше в 2 раза, влей стакан воды, добавь соль и половину муки.
Вымеси жидкое тесто и оставь в тепле еще на 30 минут.
Когда тесто подойдет, добавь оставшуюся муку и масло, вымеси и поставь в теплое место на полчаса.
Выложи тесто на доску или чистый стол, помеси, разрежь пополам и раскатай каждую половину в пласт.
Выложи один из пластов на противень с пекарской бумагой или присыпь крахмалом.
Порежь лук и обжарь в масле.
Положи капусту в сковороду, добавь немного воды и туши до готовности. Добавь в начинку соль, масло и соль.
Выложи на пласт теста начинку и накрой другим пластом.
Выпекай в духовке полчаса при температуре 200 градусов.