Курица с чесночным маслом и овощами
Заранее приготовьте чесночное масло. Смешайте 50 г сливочного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 столовых ложки измельченного розмарина и один перчик чили, мелко порезанный. Все это посыпьте черным перцем и сделайте из масла плотный цилиндр. Заверните в лист пергамента и положите в холодильник на несколько часов.
Очистите и отварите 500 г мелкого молодого картофеля. 8 куриных грудок, очищенных от кожи и косточки, посолите, поперчите и смажьте оливковым масло. Разогрейте гриль и обжарьте на нем курицу с двух сторон до появления золотистой корочки.
Нарежьте брусочками картофель, цукини, и морковку, посолите их и поперчите. Выложите овощи на гриль и поджарьте до золотистого цвета.
На 4 тарелки выложите овощи, нарезанную курицу, сверху - кусочек чесночного масла. Присыпьте все мелко нарезанной зеленью.