Смузи – это смесь/коктейль/густой напиток из измельченных в блендере фруктов, ягод, овощей, зелени, орехов, молочных продуктов, сока, меда и прочих компонентов. Появился смузи в США еще в середине прошлого века. Кстати, популярные фреши по своей пользе уступают смузи. В смузи помимо сока, присутствует и пищевая клетчатка, которая очень полезна для организма.
Выбираем блендер
Существует три вида блендеров: стационарные, погружные и комбинированные. Стационарный блендер – это емкость (стеклянная или пластмассовая) с лезвиями, которые располагаются на дне. Погружной блендер напоминает супер скоростной миксер, его можно опускать в любую емкость. Комбинированный блендер – это совмещение стационарного и погружного блендеров.
Для приготовления смузи лучше всего подойдет стационарный блендер. В таком блендере легче всего смешивать фрукты, овощи, зелень, орехи и прочие компоненты и добиваться однородной массы. Плюсом такого блендера также является то, что во время приготовления коктейля или любой другой смеси, он закрыт, а значит содержимое не будет разлетаться по кухне. При выборе блендера для смузи также обратите внимание на его мощность. Чем мощнее блендер, тем быстрее вы сможете приготовить смузи и тем лучше будут измельчены все составляющие. Рекомендуемая мощность – 300-600 Вт. Также, при выборе блендера обратите внимание на остроту ножей и наличие нескольких скоростей работы.
Выбираем компоненты
Смузи – продукт здоровья. Соответственно выбор составляющих этого коктейля должен завесить от сезона. Конечно, есть фрукты и овощи хочется круглый год. Но если вы делаете смузи в начале марта, найдите рецепт, который будет включать в себя сезонные продукты! Таким образом вы получите напиток полезный для здоровья, а не наполненный нитратами и химикатами.
Выбираем рецепты
Разновидностей смузи огромное количество:
- овощные и/или фруктовые
- с молоком, йогуртом и прочими молочными продуктами
- яичные – с целым яйцом или отдельно с белком или желтком
- с добавлением меда, сахара, шоколада или варенья
- комбинированные смузи
Выбрать рецепт можно из огромного количества уже предложенных в интернете или придумать свой собственный, основываясь на своих вкусах и предпочтениях.
Мы приготовили 4 смузи, каждый из которых отличается не только своими компонентами, но и предназначением и пользой для организма.
Рецепт №1
Банан – 1 шт
Листья салата – несколько штук
Черноплодная рябина – 1 горсть
Смузи готовиться в течении 2-х минут. Моем все составляющие, режем банан маленькими кусочкам, рвем салат. Банан, салат и смородину кладем в блендер. Добавляем ¼ стакана воды. Измельчаем составляющие в блендере.
За счет рябины смузи получается с ярко-выраженным ягодным вкусом. Можно подавать как десерт.
Рецепт №2
Морковка – 1 шт
Киви – 1 шт
Укроп – несколько веточек
Яблоко – 1 шт
Чистим киви и морковь. Мелко нарезаем яблоко, киви, морковку. Рвем укроп вместе с корешками. Добавляем ¼ стакана воды. Измельчаем составляющие в блендере.
Смузи получается насыщенного зеленого цвета. Не смотря на то, что данный смузи состоит из 50% фруктов и 50% овощей, вкус смузи, за счет укропа, больше напоминает овощной напиток.
Отлично подходит в качестве легкого перекуса в середине дня.
Рецепт №3
Банан – 1 шт
Киви – 1 шт
Листья салата – несколько шт
Яйцо – 1 шт
Кероб – щипотка
Кокосовое масло – половина чайной ложки
Моем фрукты и листья салата. Нарезаем киви и банан мелкими кусочками, рвем салат. Добавляем яйцо и пол ложки кокосового масла. Измельчаем составляющие в блендере. Выливаем готовый смузи в стакан и добавляем щепотку кероба.
Этот смузи можно использовать как энергетический коктейль вначале дня, перед занятиями спортом. Прилив энергии в данном коктейле обеспечивает яйцо, кокосовое масло и кероб.
Рецепт №4
Апельсины – 2 шт
Орехи моченые – 1 горсть
Листья салата – несколько шт
Мед – 2 чайные ложки
Имбирь
Чистим апельсины и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем мед, орехи и тертый имбирь. Измельчаем составляющие в блендере.
Этот смузи можно использовать как иммуномодулирующий напиток. Имбирь и цитрус помогут защитить ваш организм от простуд и различных инфекционных заболеваний.