Восхитительная, нежнейшая, вкусная, сладкая, медовая пахлава, рецепт которой предлагает тебе tochka.net, позволит на время забыть обо всех неприятностях, подсластить трудовые будни и окунуться в магию восточной сказки.
Вариантов приготовления этой изысканной сладости существует очень много. Но если на твоем столе окажется именно эта пахлава - рецепт попросят все твои подружки, будь уверена! Тесто получается просто замечательным - очень нежным, рассыпчатым, в меру сладким, ароматным и вкусным. Попробуй!
Пахлава: рецепт восточной сладости - ингредиенты:
- 450 г муки,
- 4 яйца,
- 300 г сливочного масла,
- 300 г сметаны,
- 300 г сахарной пудры,
- 300 г грецких орехов,
- 3 ст. ложки меда,
- 1 ч. ложка соды,
- щепотка соли.
Пахлава - рецепт:
Смешай просеянную муку с содой и солью.
Измельчи ножом сливочное масло комнатной температуры, смешай с мукой и продолжай рубить ножом до образования мучной крошки.
Отдели желтки от белков. Добавь мучную крошку три желтка, сметану и замеси тесто. Тесто должно получиться в меру крутым и мягким.
Раздели тесто на три части, накрой пленкой и поставь в холод на 30-60 минут.
Чтобы в результате получилась нарядная пахлава, рецепт содержит не только дробленые, но и целые орехи. Орехи слегка подсуши и очисти от шелухи. Выбери 30-40 целых половинок или четвертинок орехов, а остальные подроби ножом и смешай с сахарной пудрой.
Белки слегка взбей венчиком.
Тесто раскатай в пласты толщиной примерно 5 мм. Выложи первый пласт теста на смазанный растительным маслом противень, сформируй небольшой бортик, равномерно смажь всю плоскость половиной взбитых белков и выложи начинку. Накрой вторым пластом теста, снова смажь белком и положи начинку. Сверху положи третий слой, тщательно скрепи края и заверни их под пахлаву.
Смажь поверхность пахлавы желтком. Сделай по пахлаве порционные надрезы не до конца. На каждую порцию выложи кусочек ореха.
Отправляй пахлаву в холодную духовку и выпекай в течение 35-40 минут при температуре 200°С до золотистого цвета.
Приготовь медовый сироп. Для этого мед растопи на водяной бане, можно с небольшим количеством воды.
Достань пахлаву из духовки и обильно пропитай ее медом, особенно в местах надрезов. Снова верни пахлаву в духовку на 5 минут.
Готовую пахлаву достань из духовки и остуди. Затем порежь на порционные кусочки и подавай.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Постные десерты: готовим восхитительный щербет
- ЧИТАЙ: Постная выпечка: рецепты фруктовых кексов
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net