Сорбе, также сорбет (с фр. sorbet) — замороженный десерт, который готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Любимое многими лакомство довольно просто приготовить в домашних условиях. Все, что тебе надо, немного фруктов и ягод, сахар и хорошее настроение. Добавляй в рецепты алкоголь, мяту, йогурт и многое другое, это только придаст изюминку и яркую нотку блюду. Мы предлагаем приготовить вкусные сорбеты с лимоном и апельсином, яблокой и клубникой.
Лимонно-апельсиновый сорбет
Ингредиенты:
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Сахар - 5 ст. л.
- Ягодный сироп - 5 ст. л.
- Коньяк - 2 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
- Из цитрусовых выжать сок.
- Сахар смешать с коньяком и соком, смешать. Сахар должен полностью раствориться.
- Холодный белок взбить до образования стойкой пены.
- Охладить металлическую миску, смешать сок и белок.
- Поставить в морозильную камеру, перемешивать каждые 20 минут всего 4 раза.
Яблочный сорбет с лаймом
Ингредиенты:
- Зеленые яблоки - 2 шт.
- Лайм - 0, 5 шт.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Яичный белок - 2 шт.
- Йогурт - 250 мл.
Приготовление:
- Помыть яблоки, разрезать и удалить кожицу и семена.
- Измельчить в блендере вместе с соком лайма около 3 минут.
- Добавить йогурт и перемешать.
- Взбить белки с сахарной пудрой до пиков.
- Осторожно и понемногу соединить яблочную массу с белками.
- Убрать в морозилку на 6-7 часов.
Клубничный сорбет
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г.
- Сахар - 75 г.
- Лимон - 1 шт.
- Мята - 2 веточки
Приготовление:
- Помыть, почистить клубнику, нарезать тонкими пластинами, засыпать сахаром.
- Добавить лимонный сок и 3 ст. л. воды. Оставить на 20 минут.
- Измельчить ягоды в блендере, по желанию процедить через сито.
- Убрать на час в морозилку, затем перемешать вилкой.
- Перемешать еще 3 раза с таким же интервалом.
- Поставить на ночь в морозильную камеру.
- При подаче украсить мятой.
Если ты хочешь приготовить дома малиновое мороженое (парфе), то в этом поможет видерецепт ниже:
Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net