Не знаешь, что бы такого изобразить вкусного, оригинального и витаминно-овощного? Редакция tochka.net подскажет тебе решение!
Цветная капуста, приготовленная в кляре – мало того, что это полезный продукт, еще и вполне самодостаточная закуска.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Румяные похрустывающие кусочки под хмельным голландским соусом – просто пальчики оближешь! И обязательно захочется добавки – так что записывай рецепт!
Цветная капуста в кляре – ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты,
- 200 мл сметаны,
- 150 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 150 г муки,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- щепотка соды,
- соль по вкусу,
для голландского соуса:
- 4 яичных желтка,
- 80 г сливочного масла,
- 0,5 лимона,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 1 стакан бульона,
- соль по вкусу.
Цветная капуста в кляре – приготовление:
- Цветную капусту разбери на соцветия и отвари в подсоленной воде 3-5 минут. Отбрось цветную капусту на дуршлаг и дай стечь воде.
- Приготовь кляр. Для этого взбей яйца с солью и сахаром, затем добавь сметану, просеянную муку с содой и перемешай.
- Цветную капусту обмакивай в кляр и обжаривай на сковороде в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
- Приготовь голландский соус. Смешай вино с бульоном и нагрей, но не доводи до кипения. Взбей сливочное масло с желтками и поставь на водяную баню. Не переставая помешивать, тонкой струйкой влей в масляно-желтковую смесь жидкость. Добавь лимонный сок, посоли, поперчи и готовь на огне, пока соус не загустеет.
- Готовую цветную капусту в кляре подавай с теплым голландским соусом.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт цветной капусты в кляре:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net