Сегодня tochka.net спешит порадовать любителей дрожжевой выпечки и предложить оригинальный рецепт пирожков на кефире. Такое тесто получается гораздо вкуснее, чем на молоке, а возни с ним намного меньше.
Благодаря такому рецепту тебе не стоит больше бояться дрожжевого теста, потому что оно неизменно получается просто восхитительным – нежным, пушистым и вкусным.
И кстати, такое тесто на кефире по предложенному рецепту не требует длительного и многократного замешивания – оно будет готово к работе уже через 40 минут.
Тесто по вкусу получается нейтральным, поэтому ты можешь сделать пирожки на кефире как со сладкой, так и с несладкой начинкой на свое усмотрение. Мы предлагаем тебе попробовать пирожки на кефире со сладкими фруктами. Выбирай: яблоки, груши, сливы, персики или даже тыква.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Дрожжевые пирожки на кефире – ингредиенты:
- 300 мл 2,5%-го кефира,
- 600 г муки,
- 3 яйца,
- 100 мл молока,
- 150 мл растительного масла,
- 50 г дрожжей,
- 2 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соли,
- 700 г фруктов (яблоки, сливы, груши и т.д.).
Дрожжевые пирожки на кефире – приготовление:
- В теплое (не горячее) молоко добавь сахар и дрожжи. Перемешай, накрой салфеткой и поставь в теплое место примерно на 10 минут, чтобы поднялась опара.
- Кефир смешай с растительным маслом и слегка подогрей. Добавь в смесь 2 яйца и перемешай. Влей подошедшую опару и снова перемешай. Затем добавь просеянную муку с солью и ванильным сахаром и замеси тесто.
- Накрой тесто салфеткой и поставь в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
- В это время подготовь начинку. Выбранные фрукты очисти от косточек или семян и порежь небольшими кусочками.
- Из теста сформируй небольшие лепешки. Выложи на них начинку, по вкусу добавь сахар. Если фрукты слишком сочные, можно также добавить немного крахмала, чтобы в процессе выпекания из пирожков не вытекал сок.
- Защипни края пирожков и выложи их швом вниз на смазанный маслом противень. Сверху смажь взбитым яйцом для придания выпечке более аппетитного блестящего вида.
- Оставь пирожки на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
- Отправляй противень в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт дрожжевых пирожков с яблоками:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net