Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастаро, который хорошо знаком зрительницам TLC по программе "Король кондитеров", поделятся с тобой рецептом ароматных сливочно-шоколадных трюфелей.
Что нужно:
- Шоколад темный – 200 гр.
- Сливки 33% – 100 мл.
- Ванилин – 7 гр.
- Ром – 2 ст. л.
- Миндаль – 130 гр.
- Какао-порошок – для обсыпки.
Готовим:
- Довести сливки до кипения, снять с огня.
- Натереть шоколад, добавить его в горячие сливки, перемешать до получения однородной массы (она должна быть гладкой и блестящей).
- Немного остудить массу, добавить в нее сливочное масло, хорошо перемешать.
- Влить ром, добавить ванилин и мелко порубленный миндаль, еще раз хорошо перемешать.
- Убрать смесь в холодильник на 5-7 часов (она должна стать плотной).
- Сформировать из готового ганаша небольшие шарики, обвалять в какао-порошке. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC