Не знаю, как вы, а я без помидоров жить не могу. Поэтому с удовольствием попробую нечто новое для себя.
Томатный суп со сладким перцем
Духовку разогреваем до 190 градусов. На противень выкладываем полкило помидоров, порезанных на четверти, 2 красных, 2 желтых перца и 1 красную луковицу, порезанную на дольки.
3 столовые ложки оливкового масла соединяем с 2 зубчиками раздавленного чеснока. Овощи заливаем заправкой, запекаем их 40-50 минут до мягкости.
Даем им слегка остыть, перекладываем в блендер, добавляем 150 мл овощного бульона и 1 столовую ложку сахара. Делаем однородное пюре и переливаем его в кастрюлю. Добавляем еще 300 мл овощного бульона, разогреваем и разливаем по тарелкам.
Дополняем блюдо крутонами (можно и сухариками).