Мы привыкли, что шампиньоны в шашлыке выступают в качестве дополнительного, но никак не основного продукта. Их добавляют к мясу, чтобы подчеркнуть его вкус или же украсить и без того богатые разнообразными кусочками овощей шампуры.
Сегодня tochka.net решила исправить этот пробел в кулинарии и предлагает тебе приготовить шампиньоны на гриле исключительно как основное блюдо. Причем, это далеко не постный рецепт! А вот оттенить и обогатить грибной вкус можно благодаря добавлению в шашлык соленого или копченого сала, овощей и ароматных специй.
Кстати, при желании шампиньоны для гриля, в отличие от мясного шашлыка, можно даже не мариновать – в этом случае сохранится естественный натуральный вкус и аромат грибов. Но вот полить их растительным маслом все же стоит – так ты убережешь шампиньоны на гриле от пересыхания, и они останутся сочными и вкусными.
Шампиньоны на гриле – ингредиенты:
- 700 г шампиньонов,
- 200 г соленого или копченого шпика,
- 4 луковицы,
- 5 помидоров,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- молотый хмели-сунели по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Шампиньоны на гриле – приготовление:
- Шампиньоны быстренько помой и обсуши. Не желательно долго держать грибы в воде, чтобы они не напитались нею и не лишились своего аромата. Крупные шампиньоны разрежь на 2-4 части.
- Грибы посыпь специями и солью, полей маслом и оставь мариноваться, пока готовятся другие ингредиенты для шашлыка.
- Шпик порежь небольшими ломтиками. Помидоры порежь кружочками. Лук порежь широкими кольцами. Лук и помидоры слегка посоли и поперчи. Помни, что шпик уже соленый.
- Нанижи на шампуры, чередуя между собой, грибы, сало, помидоры и лук.
- Готовь шампиньоны на гриле над углями, периодически переворачивая, 10-15минут.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт салата из маринованный овощей:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net