Какое мороженое можно есть детям?

«Мама, купи мороженое!» - большинство родителей уверены, что эта просьба рождается вместе с ребенком. И то же большинство всю свою жизнь не может определиться с вопросом: отнести мороженое к продуктам бесспорно полезным и радовать малыша ежедневно или же все-таки ограничивать аппетит малыша (как, например, с шоколадом)?

Диетологи относят хорошее мороженое к полезным для здоровья ребенка продуктам. Ведь в  основе этого лакомства – молоко. То есть  тот продукт,  который в чистом виде большинство детей пьет очень неохотно. Поэтому разрешение на ежедневное поедание мороженого  можно считать легким и приятным  способом доставить в организм ребенка массу полезных веществ.

Из чего мороженое сделано?

Сначала о хорошем: молоко, сливки,  сахар, яйца,  натуральные добавки. А также:  20 аминокислот, 25 различных жирных кислот, углеводы, ферменты, витамины А, D, Е и группы В, а также  кальций, калий, железо. Неплохой подбор, правда?

А теперь о плохом: большинство производителей  не утруждают себя производством мороженого из цельного молока, используя порошковое; заменяют натуральные молочные жиры растительными;  очень «привязаны» к стабилизаторам, ароматизаторам, красителям, различным вкусовым добавкам и усилителям вкуса.  Тоже неплохой ассортимент, да?

Некоторые из пищевых добавок мороженому просто необходимы. Так, в любом мороженом обязательно присутствуют стабилизаторы. Они нужны для формирования мельчайших кристалликов льда, без которых мороженое растает ну очень быстро. Добросовестные производители используют  стабилизаторы растительного происхождения - Е 410, Е 412, и Е 471. Их получают из семян растений, и они не являются вредными.

И все-таки, покупая мороженое, обрати на срок его хранения. Если производитель обещает, что и через год его продукт не потеряет качества – задумайся, благодаря каким таким стабилизатором стало возможным это «долгожительство».

Делаем выводы

Хорошее мороженое ребенку безусловно полезно. Плохое – вредно. Как найти хорошее?

Специалисты программы «Знак качества» провели комплексную оценку пяти торговых марок мороженого, представленного на рынке Украины. Учитывалось все: предпочтения потребителей, данные химического анализа, условия производства  и т. д. (Кстати, технология производства мороженого представлена на картинке).