Попробуй вкуснейшее сливовое варенье с рубиновым цветом и цитрусовым ароматом по рецепту от tochka.net. А все благодаря тому, что в процессе готовки в такое варенье из слив добавляется лимон.
В этом сливовом варенье есть маленькая хитрость: чтобы от цедры не было горечи, которая может испортить твою заготовку на зиму, лимон предварительно следует проварить. Зато благодаря лимонной корочке привычный вкус сливы в варенье преображается просто до неузнаваемости!
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 1 лимон
- 1,5 кг сахара
- 10 г ванильного сахара
Приготовление:
- Сливы помой, обсуши, перебери, отделяя порченые, разрежь на половинки и очисти от косточек.
- Подготовленные сливы засыпь сахаром и оставь на 1-1,5 часа, чтобы они пустили сок.
- Сливы с сахаром поставь на медленный огонь и доведи до кипения.
- Перемешай сливы, сними с огня и оставь остывать. Повтори всю процедуру закипания и остывания по 2 раза в день в течение 3-4 дней.
- Провари целый лимон в воде в течение 10 минут. Остуди лимон и порежь его вместе со шкуркой небольшими кусочками, удаляя косточки.
- Нарезанный лимон и ванильный сахар добавь в сливовое варенье на последнем этапе приготовления и провари 5 минут.
- Разлей сливовое варенье по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
- Храни сливовое варенье в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить варенье из абрикосов: рецепт "пятиминутка".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Любимый десерт королевы: как приготовить бисквит "Виктория"
- Вишневая гранита для жаркого дня от Алекса Якутова