Кремлевская кухня всегда была тайной за семью печатями. О вкусовых пристрастиях главных лиц Союза рассказал Анатолий Галкин, личный повар Михаила Горбачева и Бориса Ельцина.
Если современная мать семейства проводит на кухне почти все свое свободное время, то главные дамы «советского королевства» ограничивались выбором блюд для себя и своих мужей.
Угодить Раисе было нереально!
Известно, что Раису Горбачеву боялись на кухне. Угодить самой красивой кремлевской даме было непросто. Во-первых, она всегда была на строжайшей диете, ограничивая себя в еде. Во-вторых, очень внимательно следила за питанием мужа и не давала поварам поблажек.
По утрам на стол Горбачева клали очень подробное меню, согласованное с врачами и диетологами. Михаил Сергеевич внимательно изучал его и писал: «это не буду», «первое не надо», «здесь немного», «пирожное съешьте сами». Как признается Анатолий Галкин, самое страшное, если он пишет «на усмотрение Раисы Максимовны». Угодить ей было нереально!
В заграничные поездки повара возили за первыми лицами до 95% продуктов, вплоть до канистр с водой. Но и попробовать заграничные деликатесы первые лица государства не отказывались. И если Михаил Сергеевич был настоящим гурманом и любил дегустировать изыски, то Раиса Максимовна категорически отказывалась есть экзотические блюда. А уже о том, чтобы взять в рот лягушачьи лапки или блюда из змеи, и речи быть не могло!
Раиса Горбачева очень любила кофе, и ей варили его по особому «кремлевскому рецепту».
Кофе по-восточному для Раисы Горбачевой
Свежемолотый кофе высыпаем в турку, заливаем холодной водой и варим. С напитка три раза снимаем пенку и укладываем ее в чашку. Теперь аккуратно по краю чашки наливаем кофе, чтобы не повредить пенку. Вся тройная пенка поднимается над чашкой, ни соли, ни сахара не надо. Подавать такой кофе нужно с 35% сливками.
Наина Ельцина любила лепить пельмени
Отличная хозяйка Наина Ельцина, судя по всему, скучала по кухне. До сих пор ходят слухи о ее фирменных котлетках, которые просто обожал Борис Николаевич.
Вкусы Бориса Ельцина были очень непритязательны. Особенно он любил мясо во всех видах и обожал пельмени. Специально для него готовили кабанятину, лосятину, сибирскую рыбу. А запивал все это Ельцин немалым количеством водочки.
Наина Ельцина в тонкости кремлевской кухни не вникала, но была для поваров «золотым человеком». Могла запросто прийти на кухню и лепить пельмени, пирожки делать. Видимо, скучно было простой русской женщине Наине Иосифовне в кремлевских хоромах...
Десерт для королевы
Свое обучение поварскому искусству Анатолий Галкин завершал не где-нибудь, а в самом Букингемском дворце. И учился он лоску и изяществу официальных приемов: как гостей встречает дворецкий, как выходят официанты. После этого в Кремле завели новые традиции для больших банкетов и встречи официальных делегаций.
Сама королева Елизавета благосклонно приняла особый десерт, приготовленный для нее Анатолием Галкиным:
- Я делал ей свой десерт. Была необыкновенно красивая клубника, прямо отменная. Я ее зафаршировал кедровыми орешками, с ликером, с коньячком, красиво подали. Не знаю, ела она или не ела, но на следующий день она сказала мне, что все было очень вкусно, необыкновенно, пожала мне ручку, подарила серебряный сервиз, - рассказывает он.
Об особенностях меню российских президентов сегодня известно всем. Как пишет Tochka.net, Дмитрий Медведев и Владимир Путин выбирают овощи, фрукты и придерживаются раздельного питания. В их меню много овощей, фруктов, зелени. Жирной пищи они почти не употребляют. В основном президенты признают раздельное питание и пьют исключительно белое или красное вино.
А как ты думаешь, у нас есть шанс узнать, что ест чета Януковичей?