Светлый праздник Пасхи уже не за горами. В 2017 году Пасха выпадает на воскресенье 16 апреля. Предшествовал ей Великий пост с постными блюдами, а сейчас уже можно "наедать бока".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
От этого словосочетания в сердце каждого уважающего себя диетолога должен был случиться маленький пожар. И дело даже не в "боках", а в том, что выходить с постного меню нужно аккуратно, постепенно разбавляя постные блюда новыми кулинарными изысками.
Звучит все это грустно и невкусно. Пасха 2017 года должна все изменить, и пусть ваш стол удивит гостей разнообразием блюд постного меню, результат которого будет абсолютно незаметен на боках при надевании новых модных Джинс.
Итак:
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Постный луковый разборный пирог
Этот пирог может стать достойной заменой хлебу для первых блюд.
Ингредиенты:
для теста:
- вода (теплая) – 1 ст.
- соль – 1,5 ч. л.
- сахар – 1,5 ст. л.
- масло растительное – 3 ст. л.
- мука – 3,5 ст.
- дрожжи быстрые – 3 ч. л.
для начинки:
- лук репчатый – 3 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- зелень и соль по вкусу
- кунжут темный – 1 ст. л.
Приготовление:
- Приготовить тесто, оно должно быть в меру крутым и увеличится в 2-3 раза. Всей массы должно хватить на 2 пирога.
- Готовим начинку для пирога , для этого шинкованный лук обжариваем на масле с щепоткой соли, добавляем рубленную зелень и остужаем.
- После этого, тесто раскатать в прямоугольник, выложить начинку, разровнять, скатать рулетом. Рулет разрезать на 4 равные части.
- Выложить рулетики на смазанную маслом форму, срезом вверх. Смазать верх маслом, посыпать кунжутом. И оставить ненадолго, чтобы поднялись.
- Выпекать при 190 градусов – 20 мин. (ориентируясь на свою духовку).
- Готовый пирог сбрызнуть водой и оставить на 15 мин.
Готовим на Пасху: запеченный суп с фасолью
Этот суп уникален тем, что вы можете изменить его ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Добавить в него морковь, цветную капусту, горох. Все то, что есть под рукой.
Ингредиенты:
- 4–5 зубчиков чеснока
- 2 большие луковицы
- 800 г консервированных помидоров в собственном соку
- 2–3 сладких перца
- 1 большой цукини
- 3 маленьких баклажана
- горсть зеленой фасоли
- 1 банка (400 г) белой сливочной фасоли
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 лавровый лист
- 1 ст. л. коричневого сахара
- оливковое масло
- соль,
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Лук и чеснок измельчить. Если помидоры законсервированы крупными кусками, раздавить их ложкой. Перец очистить и нарезать крупными кусками.
- Баклажаны и цукини нарезать произвольно . Баклажаны слегка посолить, подождать 10–15 мин. и отжать.
- Выложить все подготовленные овощи, кроме зеленой фасоли и помидоров, в глубокий противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 220°С духовку на 15 мин. Когда овощи подрумянятся, уменьшить температуру духовки до 180°С. Влить в противень вино, добавить лавровый лист, сахар, соль, пере. Перемешать и готовить еще 10 мин.
- Затем добавить помидоры с зеленой и сливочной фасолью. Перемешать, закрыть противень фольгой и готовить в духовке 1 ч.
- Подавать горячим и с большим количеством зелени.
Картофель с тимьяном
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- оливковое масло
- листочки тимьяна
- соль по вкусу
Приготовление:
- Вымыть 1 кг молодого картофеля и варить 10 мин.
- На каждой картофелине сделать Х-надрез.
- Полить оливковым маслом, посыпать толченными с солью листочками тимьяна.
- Запекать, уложив в фольгу на решетку, или под грилем в духовке при 170 °С, примерно 15 мин., переворачивая.
Постные котлеты из чечевицы
Ингредиенты:
- 400 г помидоров
- 1 луковица
- 2 ст. л. изюма
- 100 г красной чечевицы
- 1 ч. л. порошка карри
- 6 веточек петрушки
- сок 1 лимона
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
Приготовление:
- Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить. Лук очистить, мелко нарезать. Чечевицу промыть.
- Положить овощи и чечевицу в кастрюлю, влить 3 ст. л. воды и готовить под крышкой, помешивая, 20 мин.
- Добавить изюм, карри, измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец. Готовить еще 10 мин. Дать остыть.
- Из получившейся массы сформовать плоские котлеты и обвалять их в муке.
- Разогреть в сковороде масло, положить котлеты и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.
- Можно подать горячими или холодными.
Легкий салат из тунца с клюквой
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного в собственном соку тунца
- 200 г салата Айсберг
- 200 г пекинской капусты
- 200 г консервированной кукурузы
- 150 г тофу
- 150 г клюквы
- соль
Для заправки:
- 5 ст. л. горчицы в зернах
- сок одного лимона
- 2 ст. л. меда
Приготовление:
- Пекинскую капусту мелко нарежь, салат Айсберг нарви небольшими кусочками.
- С консервированного тунца слей половину жидкости. С курурузы слей всю жидкость.
- Клюкву вымой и перебери.
- Тофу порежь кубиками.
- Смешай все подготовленные ингредиенты в большой миске.
- Приготовь заправку: смешай горчицу в зернах, сок лимона и мед. Добавь к салату.
- Посоли салат по вкусу и укрась клюквой и зеленью.
Печем на Пасху: диетический постный цитрусовый кекс
Ингредиенты:
- 200 г муки,
- 100 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- 1-2 апельсина,
- 1 лайм,
- 100 г цукатов,
- 100 г изюма,
- 1 ч. ложка соды,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Изюм помой и запарь кипятком на 30 минут.
- С лайма сними цедру. Из апельсинов и лайма выдави сок, чтобы получился примерно 1 стакан.
- Сахар, соль и растительное масло разотри в однородную массу. Добавь цитрусовый сок.
- Смешай просеянную муку с содой. Постепенно добавляй в смесь муку и замеси однородное тесто. Добавь изюм, цукаты и цедру.
- Формочки для маффинов смажь растительным маслом, посыпь мукой и вылей в них тесто примерно на 2/3. Отправляй кексы в разогретую до 180°С духовку. Постная выпечка будет готова примерно через 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.