Мясо по-европейски
О том, что мясо может вести к увеличению массы тела рассказали не так давно исследователи. Они провели тестирование, в котором приняли участие 100 тыс. мужчин и 270 тыс. женщин в 10 европейских странах.
Мясоеды-любители могут через 5 лет получить большие проблемы с массой тела. Особенно это касается тех, кто чрезмерно увлекается мясом.
По сравнению с вегетарианцами и теми, кто ограничивает себя в этом продукте, любители мяса быстрее набирают вес.
По данным Reuters каждые 250 г мяса в день через 5 лет дают «прирост» массы тела как минимум на 2 кг за каждый год.
Согласно статистике среди европейцев наибольшую страсть к мясу питают датчане и испанцы, а вот греки едят мяса меньше всех остальных.
Нужно ли нам мясо?
Вегетарианцы готовы говорить на эту тему без конца. Специалисты в мнениях своих разделились. Так за последнее пятидесятилетие многие исследователи из области здравоохранения, диетологии и биохимики доказали, что диета, приемлемая для хищников, способна нанести вред человеку.
Многие говорят о дефиците белков, которые необходимы для нормальной работы нашего организма. Вегетарианцы с удовольствием опровергают этот «белковый миф».
Оказывается, что еще в 1838 году голландский химик Ян Мюльдшер получил вещество, содержащее азот, углерод, водород, кислород и в меньших количествах - другие химические элементы. Среди них и соединение, которое он назвал «первостепенным». Это и были известные нам белки, необходимые для выживания любого живого организма.
Причина необходимости белка - аминокислоты, из которых эти белки в нашем организме и образуются. 8 аминокислот для нас остаются основными: лецин, изолецин, валин, лизин, трипофан, треонин, метионин, фенилаланин. Они должны обязательно входить в соответствующих пропорциях в питательный рацион.
До середины 50-х годов прошлого века мясо считалось лучшим источником белка. Но сегодня уже доказано, что и в растительной пище есть необходимые нам 8 аминокислот. А значит, при сбалансированном питании всех их можно получить и без употребления мяса.