Недавно в Киеве прошла дегустация рома в формате арт-квартирника в старинном особняке 19 века. Мероприятие посетила звездный мастер-дистиллер Лорена Васкеc, одна из немногих женщин в данной сфере. Каждую дегустацию рома Zacapa Лорена превращает в особенный опыт, особенную историю.
Среди прочих видов рома Zacapa - универсальный напиток, он имеет гладкий и сладковатый вкус. В нем можно найти превосходный баланс сладости и фруктовых, интенсивных оттенков вкуса, ароматов темного шоколада, сухофруктов, выпечки, поэтому его несложно сочетать с едой: Zacapa можно комбинировать как с мясом, так и с дичью, сыром, рыбой и десертами. Однако именно в этом и состоит сложность в выборе подачи - при таком широком спектре вариантов мы зачастую теряемся, пытаясь подобрать подходящее блюдо.
Основной же секрет состоит в том, что при возможности использования широкого набора продуктов истинные гурманы ориентируются скорее на нюансы - а именно, на соусы.
Специально для tochka.net Лорена рекомендует 6 соусов, которые наиболее ярко оттенят вкус рома в сочетании с выбранным тобой блюдом:
- Ягодные соусы – малиновые, черничные, смородиновые, клюквенные, брусничные. С ними сочетаются фуа гра, сыры, утка, дичь.
- Хойсин – китайский сладковато-пряный соус, который хорошо сочетается с азиатскими блюдами из птицы.
- Фруктовые соусы чатни – островатые и пряные, идеальны к горячим блюдам.
- Соус из красного вина со специями, который хорошо оттеняет красное мясо.
- Сливочные соусы и бешамель – мягкие и округлые, хороши в сочетании с рыбой.
- Шоколадные соусы - к десертам.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.