И не надо саркастически улыбаться! Как по мне, то просто отличный день! И спасибо Международной яичной комиссии, которая в 1996 году на своей конференции решила назначить этот день своим профессиональным праздником. Ведь яйца - продукт более чем полезный, да и очень вкусный и питательный. Один из моих любимых, к тому же.
Приготовьте в ознаменование этого славного дня что-нибудь очень яичное!
Яйца, фаршированные белыми грибами
Сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы, разрежьте на две половинки и выньте желток. Белые грибы поджарьте с луком и измельчите в блендере. Соедините грибы с желтками, посолите и поперчите. Начините полученным фаршем яйца. Подавайте красиво, с зеленью и майонезом.
Яйца, фаршированные печенкой
Яйца сварите, очистите, разделите на половинки и выньте желток. Поджарьте печень, пропустите ее через мясорубку, сливочное масло (100 г масла на 100 г печени) разотрите с печенкой. Добавьте натертый на терке репчатый лук, посолите, поперчите, соедините с желтками и начините смесью яйца.
Яйца, фаршированные селедкой
Сварите вкрутую яйца, почистите, разделите их пополам и выньте желток. Очищенную селедку с желтками пропустите через мясорубку, разотрите со сливочным маслом, добавьте мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Наполните смесью яйца и залейте их майонезом.
Яйца с сырным соусом
Отварите яйца вкрутую, разрежьте поперек, выньте желтки, разотрите их со сливочным маслом (на 6 яиц 100 г сливочного масла), добавьте туда 250 г натертого на терке сыра и 4 столовые ложки сметаны. Разотрите все до получения пышной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Начините соусом яйца и украсьте их сверху тонкой долькой помидора.
Яйца, фаршированные икрой
Отварите яйца, выньте желтки и разотрите их с майонезом. Заполните белки этой массой, а сверху выложите ложечку красной икры.
С праздничком вас!