Сегодня, 6 января 2022 года, рождественский Сочельник. Хозяйки готовят праздничный ужин, не стоит забывать и о десерте. Рождественские десерты - не просто вкусные блюда, но и украшение стола. Поэтому tochka.net рассказывает о том, что приготовить на Рождество, если ты сладкоежка-эстет.
Кекс с изюмом и цукатамиИнгредиенты:
- 80 г сливочного масла,
- 125 г сахара,
- три яйца,
- 25 г сухих сливок,
- 200 г муки,
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 10 г ванильного сахара,
- 100 г изюма,
- 50 г цукатов.
Приготовление:
- С помощью миксера взбей размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
- Аккуратно, продолжая взбивать, начинай вводить яйца по одному.
- В отдельной емкости смешай муку, сухие сливки, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно введи в яичную смесь и перемешай лопаткой.
- Нарежь цукаты, а изюм очисти от хвостиков и промой с кипятком. Просуши бумажным полотенцем, присыпь мукой и добавь к тесту.
- Выстели форму пергаментом и выложи в нее тесто.
- Выпекай 10 минут в разогретой до 210 градусов духовке, затем снизь температуру до 179 и выпекай еще полчаса.
Ингредиенты:
- 100 г изюма,
- 100 г вяленой клюквы,
- 100 г вяленой вишни,
- 100 г урюка,
- 100 г чернослива,
- 100 г ассорти цукатов,
- 50-100 г орехов,
- 100-150 мл. коньяка.
Для теста:
- 250 г сливочного масла,
- 200 г сахара,
- 250 г однородного творога,
- два яйца,
- 600 г муки,
- 10 г разрыхлителя.
Приготовление:
- Заранее замочи сухуфрукты и цукаты.
- Масло взбей с сахаром, по одному добавляя яйца. Взбей все до однородности.
- Добавь творог и еще рах перемешай.
- Смешай муку и разрыхлитель.
- Отожми сухофрукты, а сироп оставь для пропитки.
- Добавь в муку сухофрукты и орехи, перемешй.
- Затем добавь яичную смесь и замеси тесто.
- Присыпь стол мукой, выложи на него тесто. Присыпь тесто мукой сверху.
- Раздели тесто на две равные части, каждую преврати в овальную лепешку.
- Часть лепешки заверни, формируя штоллен.
- Выложи штоллены противень, застеленный пергаментом.
- Выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов около 50-60 минут.
- Горячий штоллен переложи на решетку и полей горячим сливочным маслом и остатками сиропа. Присыпь сахарной пудрой.
- Остывший штоллен заверни в пергамент, пленку и фольгу. Оставь дозревать еще две недели в прохладном месте.
Ингредиенты:
- три яблока,
- 680 г консервированной вишни,
- 100 г сахарной пудры,
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
- 1 ст. л. молотой корицы,
- 400 г слоеного бездрожжевого теста,
- 60 г сливочного масл,
- 100 г дробленого миндаля,
- сахарная пудра,
- взбитые сливки,
- топленое масло.
Приготовление:
- Яблоки почисти, удали сердцевину и тонко нарежь.
- Вишне дай стечь на дуршлаге и удали косточки.
- Смешай яблоки, вишни, сахарную пудру и лимонный сок в большой емкости и оставь на два часа.
- Смажь противень для выпекания топленым маслом, покрой пергаментной бумагой.
- Размороженное готовое слоеное тесто раскатай на присыпанной мукой деревянной поверхности, смажь сливочным маслом.
- Равномерно распредели начинку по тесту, но оставь небольшой зазор по краям. Посыпь орехами и сверни в рулет.
- Выложи штрудель на противень швом вниз, смажь сливочным маслом и выпекай 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Перед подачей укрась пудрой и взбитыми сливками.
Ранее мы публиковали рецепты закусок на Рождество 2022.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: