Новогодние рецепты украинских звезд: оригинальные идеи блюд для праздничного стола

Подготовка к новогодним и рождественским праздникам — захватывающий и одновременно утомляющий процесс. Особенно это касается девушек-хозяек, на плечах которых лежит украшение дома, подготовка нарядов, покупка подарков и, конечно же, поиск идей для праздничного стола. Одной справиться со всем этим очень тяжело, поэтому редакция tochka.net решила тебе помочь!

Если ты не знаешь или еще сомневаешься в меню на Новый год, просто познакомься с нашей подборкой рецептов от украинских звезд. Настя Каменских, Илона Гвоздева, GROSU, Руслан Сеничкин и другие знаменитости рассказали про свои любимые блюда, которыми они себя балуют во время праздников. 

Сохраняй оригинальные рецепты знаменитостей и балуй себя и близких разнообразными вкусностями в новогоднюю ночь!

украинская певица

Я очень люблю готовить. И как только находится свободное время, я стараюсь удивить своих близких новыми интересными блюдами. В преддверии Нового года я уже начала продумывать праздничное меню. Наверное многих сейчас удивлю, но после моего насыщенного спортивного интенсива Rock your body, который я проходила вместе со своими поклонниками, мне захотелось позволить себе в новогоднюю ночь попробовать что-то традиционное. Поэтому в этом году у меня на столе будет и шуба, и оливье, и даже бутерброды со шпротами. Не найдётся хозяйки, которая хотя бы раз не приготовила эти блюда, тем более в такой праздник.

Но специально для читательниц tochka.net я подготовила рецепт традиционных мексиканских тако с индейкой, чтобы вы могли удивить и порадовать своих близких. Впервые я попробовала эту закуску, когда приехала в Мексику презентовать песню Elefante. Помню, мне настолько понравилось, что я решила по приезду сразу же повторить и поэкспериментировать с начинками. Больше всего мне понравился рецепт с индейкой.

Мексиканские тако с индейкой:

Для 4 порций понадобится:

• Филе индейки — 300 г
• Желтый или красный болгарский перец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп и кинза) — по вкусу
• Тертый сыр — по вкусу
• Перец чили — 1 шт.
• Соус сальса (можно купить готовый) 

1. Нарежьте соломкой филе индейки. Вместе с измельченным чесноком и луком обжарьте на небольшом огне на оливковом масле.
2. После — добавьте перец и томаты. Посолите, поперчите и тушите без крышки до готовности.
3. Готовое блюдо разложите по кукурузным лепёшкам и посыпьте сверху зеленью и сыром. Добавьте соус и закуски готовы к подаче!

хореограф, победительница шоу "Танці з зірками-2018"

Приближаются новогодние праздники, а значит уже пора решать, что ты будешь подавать на праздничный стол. И пока все начинают украшать елку и ищут подарки, Илона Гвоздева делится с тобой своим любимым блюдом на Новый год.

Куриные ножки, фаршированные грибами:

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 4-6 шт.
• Грибы шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1шт.
• Оливковое масло — 50 г

Маринад для курицы:

• Соевый соус — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Чёрный перец и соль — по вкусу
• Кари — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Сперва нужно удалить косточку из ножки. Потом смешайте соевый соус, паприку, черный перец, соль, кари, прованские травы по вкусу. Поместите курицу в полученный маринад и оставьте на 30-40 минут.
2. Дальше нарежьте мелко грибы и лук, обжарьте их вместе.
3. После этого наполните каждую ножку грибами и зашейте края. Обжарьте на сковороде с обеих сторон. Затем выложите курицу на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
4. Когда ножки приготовились, достаем их из духовки. Перед подачей не забудьте удалить нитку.

Совет! В качестве гарнира к куриным ножкам можно добавить спаржу в соевом соусе.

Вкусное и легкое блюдо к праздничному новогоднему столу готово!

украинский телеведущий, экс-Холостяк

Предлагаю вариант постновогоднего завтрака, чтобы дать своему желудку немного отдохнуть!

Запеченные яблоки с творогом:

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 шт.
• Творог — 1 упаковка
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахарная пудра — по вкусу
• Какао — для декора

Приготовление:

1. Яблоки моем и снимаем треть кожуры сверху. Удаляем сердцевину и выскабливаем ложкой немного мякоти.
2. Творог смешиваем с желтком и пудрой и выкладываем в яблоки.
3. Ставим в форму для запекания, добавляем немного воды и запекаем 25–30 минут.
4. Перед подачей посыпаем какао.

ведущий "Сніданок з 1+1", автор книг "Сніданки в саду", "Сніданки" и "Сніданки для дітей"

Популярный ведущий утренней программы и народный кулинар Руслан Сеничкин уже приготовил в прямом эфире более три тысячи рецептов и до сих пор продолжает поражать своими кулинарными произведениями многомиллионную аудиторию.

На пороге уже Новый год — время для зимних атмосферных посиделок за чашечкой какао и сладостями. Поэтому специально для наших читателей Руслан поделился новогодним рецептом ароматного апельсиново-шоколадного печенья.

По словам ведущего, печенье настолько вкусное, что в буквальном смысле "исчезнет" из кухни еще горячим! А еще оно сверху покрыто маленькими трещинками, из-за чего его часто сравнивают с мрамором.

На Новый год мне хочется уюта и тепла. Чтобы поднять себе настроение готовлю особое блюдо — апельсиново-шоколадное печенье. Это вкус настоящего Нового года с детства — предчувствие праздничных дней, когда вскоре получишь сладкий подарок от сказочного бородатого дедушки. Лучше всего это печенье кушать под елкой в ​​тандеме с атмосферными новогодними фильмами. А еще рекомендую приготовить к блюду ароматный апельсиновый или имбирный чай! Хороших праздников!

поделился Руслан.

Апельсиново-шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Мука — 360 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйца — 1 шт.
• Апельсиновый сок — 90 мл.
• Цедра апельсина — 30 г
• Черный шоколад — 50 г
• Сахарная пудра — 150 г

1. Сначала замешиваем сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель. Венчиком перемешали все до однородности.
2. Затем добавляем масло комнатной температуры. Руками перетираем все в крошку.
3. Добавляем яйцо, апельсиновый сок и цедру.
4. Перекладываем тесто на доску и продолжаем хорошо вымешивать руками.
5. Затем добавьте шоколад или шоколадные капли и продолжайте месить.
6. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему 30 минут отдохнуть в холодильнике.
7. После — сформируйте из теста небольшие шарики размером как каштан, погрузите в сахар и сахарную пудру.
8. После все шарики нужно выложить на противень.
9. Положить в духовку при 180 градусов на 20-25 мин.

Приятного аппетита! :)

украинская певица

Выпечка рождественского кекса — это такое же увлекательное занятие, как и все праздничные приготовления. Здесь присутствует радость долгого ожидания!

Традиционный рождественский кекс:

Нам понадобится:

• Несоленое сливочное масло — 20 г
• Мука — 325 г
• Сахарная пудра — 275 г
• Коричневый сахар — 225 г
• Какао-порошок — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Пищевая сода — 1/2 ч.л.
• Смешанная английская специя — 2 ч.л. — (6 ч.л. кориандра, 6 чайных ложек молотой корицы, 2 чайных ложки молотого душистого перца, 6 ч.л. молотого мускатного ореха, 4 чайных ложки молотого имбиря, 2 чайных ложки молотых гвоздик)
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.
• Подсолнечное масло — 160 мл
• Молоко — 225 мл
• Яйца — 4 шт.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Шоколад и съедобный лист золота — по желанию

Соленая карамель:

• Сахарная пудра — 400 г
• Несоленое сливочное масло — 180 г
• Густые сливки — 250 мл

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму в 25 см диаметром маслом и посыпать мукой, вытряхнуть излишки муки.
2. Для соленой карамели: положить сахар и 60 мл воды в кастрюльку, нагреть на среднем огне; готовить, вращая сковороду, пока сахар не растворится; довести до кипения, затем готовить, не помешивая, в течение 15 минут или до золотистого цвета; добавить сливочное масло и взбить до образования однородной массы. Снять с огня и взбить со сливками и 2 чайными ложками соли до полного перемешивания. Перелить соленую карамель в теплостойкую миску и отложить для охлаждения.
3. Тем временем перемешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, специи и 1/2 чайной ложки соли в миске.
4. В отдельной миске взбить ваниль, масло, молоко и цельные яйца, затем добавьте к сухим ингредиентам, смешивая деревянной ложкой — до теста. Выложить ложкой 2/3 жидкого теста в форму.
5. Вылить половину соленой карамели в небольшую миску, оставив другую половину. Взбить желтки и смешать с карамелью. Выложить, расположить как можно ближе к центру, чтобы карамель не касалась боковых сторон сковороды.
6. Положить оставшееся жидкое тесто, затем выпекать в течение 1 часа 20 минут — сделать пробу лучинкой! Выдержать 10 минут, чтобы пирог немного остыл, затем перевернуть на решетку, чтобы полностью остыл.
7. Для подачи выложить ложку соленой карамели и посыпать шоколадной стружкой и сусальным золотом, если используете.

Всем сказочного Рождества и Нового года! С любовью, ваша Assol.

украинская теле- и радиоведущая

Всей семьёй с удовольствием балуем себя в новогоднюю ночь бутербродами с икрой, вернее — их вариацией.

Ингредиенты:

• Красная икра — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Темный хлеб — 4 слайса

Приготовление:

Икру мешаем с размятым вилкой авокадо, и только потом — намазываем на подсушенный тёмный хлеб. Нереально вкусно! И ничуть не хуже привычного варианта.

украинский артист, шоумен, телеведущий

Я с удовольствием расскажу вам свой рецепт. Я стараюсь есть вкусные и не очень калорийные блюда. Мне же нужно всегда хорошо выглядеть для съёмок и новогодних корпоративов. Я же теперь веду программу "Зіркоманія" на канале "Украина 24", выступаю в спектакле "Шкаф", как артист балета, меня зовут на праздники — и мне надо всегда быть в форме. 

Я прекрасно готовлю и люблю пробовать новые рецепты. Вот хочу для новогоднего стола попробовать рецепт, который нашел в TikTok.

Тарталетки из слоеного теста с рыбой:

1. Нужно слоеное тесто, немного его прокачиваешь.
2. Делаешь кружочки и в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
3. Для начинки: лосось слабосоленый, огурец свежий и мягкий сыр. Ко всему добавляешь специи и потом это все нужно поместить внутрь тех слоеных булочек, которые уже будут готовы, и будет вот такая легкая закуска. И друзей угощу, и сам порадуюсь! 

Приятного аппетита и красивой фигуры всем!

актриса театра и кино, актриса озвучки, хореограф

Не поверите, но последние несколько лет моим фирменным блюдом новогоднего стола является пад вун сен, которое я научилась готовить на кулинарных курсах пару лет назад.  Также праздничный стол не обойдётся без оливье, но не в простой интерпретации — добавлением вареной говядины и копченым мясом курицы. Хозяйкам на заметку: такой вкус будет значительно отличаться от классического рецепта с докторской колбасой.

Мне всегда очень хочется удивить разнообразием новогоднего стола моих гостей, украшением и изюминкой. У меня в этом году ещё будет запечённая индейка и картофель в британском стиле. Я очень вдохновлена подготовкой к одному из самых любимых праздников в нашей семье, все обязательно должно быть выдержано в лучших традициях.

украинская певица

Обожаю праздники с самого детства! Новый год — это особенное время и для меня лично это очень важный день. Всегда стараюсь отпраздновать его очень красиво и с близкими людьми!

Что касается новогоднего стола, то он не обходится без любимой картошки пюре, оливье, но вместо колбасы использую сейтан и заправку с веганским майонезом (из фасоли оливкового масла и лимона), также готовлю соевый гуляш и печёное тофу, бутерброды с гранатом и нори и гранатом вместо рыбы.

украинская певица

Моё самое любимое новогоднее блюдо — классический рецепт салата "Оливье". Подчёркиваю: классический! С солёным огурчиком, колбасой и майонезом. Никаких ЗОЖ-альтернатив с варёным куриным филе и низкокалорийным соусом. Позволяю себе такое раз в год прямо в ночь.

украинская артистка

Я очень люблю Новый Год. За праздник, атмосферу, подарки и... семейные традиции. А одна из главных наших семейных традиций — это готовить много вкусностей на новогодний стол :) Сегодня поделюсь одним моим любимым рецептом — это куриный рулет. Наверное, уже 7 лет подряд стабильно куриный рулет есть на праздничном столе. А приготовить его — достаточно легко и просто!

Куриный рулет:

Готовится он из куриной грудки. Она должна быть свежая, ранее не замороженная. Из специй можно взять любые по вкусу, также хорошо подойдут сухие травы — базилик, тимьян, орегано и т.д.

1. Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать. Включить разогреваться духовку до 200 градусов.
2. Потом куриное филе промыть под проточной холодной водой и обсушить полотенцем или салфетками. Разрезать каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через плёнку отбить каждый кусочек с двух сторон. Не сильно, чтобы не нарушить целостность кусочков
3. Каждый кусочек обтереть с двух сторон солью и чёрным молотым перцем. На стол расстелить кусочек фольги и выложить внахлёст подготовленное куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков
4. Равномерно распределить по всему куриному филе нарезанный чеснок, положить туда сыр и можно даже бекон. Посыпать выбранными специями или сухими травами.
5. Аккуратно свернуть в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держащим форму.
6. Рулет завернуть в два слоя фольги (может вытекать сок), выложить в форму для запекания или противень. Запекать рулет в предварительно разогретой духовке 40 - 45 минут.
7. Готовый рулет достать из духовки и дать немного остыть, чтобы не обжечься при разворачивании. Его можно подавать горячим, а можно полностью охладить в фольге и потом (так аккуратней нарезается) подавать как холодную закуску.

Этот рецепт очень универсальный, и с ним можно сделать множество разных вариаций — как с начинкой, так и подачей!

Единственный момент — учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от написанных в рецепте :)

Также ты можешь узнать, как звезды украсили свои дома к Новому году. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Желе из шампанского с сюрпризом — рецепт с фото
• Праздничный салат с кальмарами и икрой - рецепт