После насыщенного веселого вечера, подкрепленного интересными историями и алкоголем, организм утром преподнесет сюрприз. Очевидный сюрприз, но все же. Существует масса способов, чтобы снять похмельный синдром. Но самым проверенным всегда был есть и будет — суп.
tochka.net подготовила для тебя ТОП-3 рецепта похмельного супа, которые не только улучшат твое состояние, но и безумно вкусные.
-
Куриный бульон с клецками
Суп с лапшой © depositphоtos
Ингредиенты:
Для бульона:
- Вода — 1 л;
- Курица — 500 г;
- Лук зелёный — 30 г;
- Петрушка — несколько веток:
- Лавровый лист — 1 шт.
Для клёцок:
- Мука — 50 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Топлёное масло — 1 ст. л.;
- Вода — ½ стакана;
- Соль
Как приготовить:
- Положи в кастрюлю курицу, залей водой и доведи до кипения на сильном огне.
- Сними пену, посоли, добавь лавровый лист и связанные в пучок зелёный лук и петрушку.
- Вари курицу на слабом огне 30 минут. Процеди бульон и верни на огонь.
- Приготовь тесто для клёцок. Доведи до кипения подсоленную воду с маслом и всыпь муку, помешивая. Массу тщательно размешай, сними с огня и дать остыть, после чего вбей в смесь яйцо.
- Набирай тесто чайной ложкой и опускай клёцки в кипящий бульон.
- Когда клёцки всплывут, сними бульон с огня. Перед подачей приправь зеленью.
-
Суп с ребрышками
Суп с ребрышками © depositphоtos
Ингредиенты:
- Вода — 1,2 л;
- Говяжьи или бараньи рёбрышки — 300 г;
- Телячья или баранья вырезка — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — ½ шт.;
- Картофель — 1 шт.;
- Оливковое масло;
- Розмарин сушёный;
- Карри;
- Зира.
Как приготовить:
- Приготовь лёгкий мясной бульон: 40 минут варите рёбрышки и вырезку в подсоленной воде с лавровым листом.
- В кастрюле разогрей оливковое масло, обжарь нарезанный полукольцами лук, помешивая.
- Нарежь отваренную вырезку на средние куски и отправь в кастрюлю вместе с рёбрышками, продолжай обжаривать всё несколько минут, помешивая.
- Положи в кастрюлю нарезанную соломкой морковь и обжаривай ещё 5 минут.
- Добавь соли и влей бульон, чтобы он полностью покрывал мясо.
- Туши на слабом огне около 30 минут. Добавь нарезанный крупными кусками картофель, посоли ещё раз и добавь бульона, чтобы содержимое кастрюли было полностью им покрыто.
- Приправь суп специями и вари на медленном огне ещё 15–20 минут.
-
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре © depositphоtos
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 100 мл;
- Томаты — 300 г;
- Чеснок — 1 головка;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Зелёный базилик — 15 г;
- Красный перец — на кончике ножа;
- Сахарная пудра — 30 г;
- Прованские травы;
- Масло оливковое.
Как приготовить:
- Томаты разрежь пополам и выложи на противень, смазанный оливковым маслом.
- Обильно посыпь сахарной пудрой, травами и чесноком (½ головки).
- Запекай томаты в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
- Обжарь на оливковом масле мелко нарезанный лук с прованскими травами и оставшимся чесноком, а затем взбей в блендере вместе с томатами до однородной консистенции.
- Добавь куриный бульон, соль и перец, процеди и доведи до кипения на среднем огне.
Ранее мы писали о пользе цикория.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: