Курд – это сладкий крем. Его текстура плотная, а вкус очень нежный. Подают курд как в качестве самостоятельного десерта, так и как кремовую начинку для тортов и других кондитерских изделий. Попробуйте курд с ревенем по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала "На ножах" Алекса Якутова. Тем более, что сезон этого травянистого растения в самом разгаре.
Ингредиенты:- 400 г стебля ревеня
- 3 больших яйца
- 170 г сливочного масла
- 3 ч. л. кукурузного крахмала
- 150 г сахара
- Масло нарезаем кубиками.
- Ревень моем, сушим и пюрируем до однородности.
- Процеживаем через сито, чтобы получить сок.
- Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем яйца. Соединяем вместе.
- Нагреваем 2/3 сока ревеня, аккуратно вливаем в яичную смесь. Варим до загустения на медленном огне.
- Вливаем оставшийся сок, перемешиваем.
- Теперь добавляем сливочное масло. Перебиваем блендером, чтобы все масло вмешалось.
- Разливаем по баночкам. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа. А после наслаждаемся вкусным десертом!
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить нутеллу дома.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: