Как правильно выбрать вино для идеального вечера

Легкий алкоголь отлично дополняет романтический ужин, семейные посиделки и дружескую вечеринку. Главное, выбрать хорошее вино, после которого останется приятное послевкусие, а не головная боль наутро. Винный ассортимент огромен, поэтому при выборе нужно учитывать несколько факторов:

• сорт — белое, красное, розовое;
• количество сахара — сладкое, сухое, полусухое;
• характер — тихое или игристое;
• срок выдержки — молодое или зрелое;
• место производства.

Также о качестве вина косвенно свидетельствует его стоимость. Если хочется получить удовольствие от вкуса и букета, желательно выбирать алкоголь не ниже средней ценовой категории.

Помимо основной информации, на этикетках часто указывают аббревиатуру, которая означает категорию вина. Ее присваивают в зависимости от родины напитка и технологии производства. В разных странах приняты различные буквенные обозначения:

• Франция — АОС и наименование региона;
• Италия — DOC или DOCG;
• Испания — DOCa или DO;
• Португалия — DOC;
• Германия — VDP и изображение орла.

Вина с такой маркировкой можно смело покупать, так как они высшего качества. На этикетке представлена базовая информация об алкогольном напитке, но это не гарантирует, что он будет вкусным и подойдет к закускам. Желательно хотя бы немного изучить категории и характеристики популярных сортов.

Спиртное из красного и черного винограда пользуется спросом из-за своей универсальности и больших объемов производства. К этой категории относят:

• портвейн;
• пино-нуар;
• мерло;
• каберне совиньон.

Полусладкие и сладкие сорта популярнее, чем сухие, поскольку у них более мягкий вкус. Также красное вино несколько крепче, чем белое или розовое. Поэтому его традиционно подают к сытным блюдам — мясу, зрелым твердым сырам, жирной рыбе, пицце. Сладкие десертные вина сочетаются с выпечкой.

Красное вино отличается насыщенным, слегка терпким вкусом и богатым букетом. Поскольку этому напитку нужно время на созревание, все его свойства раскрываются при выдержке более трех лет.

Прозрачный напиток из светлого винограда — легкий и по виду, и по вкусу. У него нежный приглушенный аромат и невысокая крепость. Оптимальный вариант — спиртное с выдержкой не более двух лет. Более популярны сухие и полусухие сорта, а также игристые.

Такие вина подают к рыбе, молодым сырам, салатам, фруктам и шоколаду. Они идеально подходят для летних вечеров, а также торжественных случаев.