Збалансоване м'яке поєднання кислого та солодкого робить заправку універсальною та затребуваною по всьому світу. Не важливо, забіжте ви до закладу швидкого харчування або заплануєте візит до ресторану високої кухні, в меню вам обов'язково зустрінеться кисло-солодкий соус у різних інтерпретаціях. Таке смачне та оригінальне доповнення дозволяє приготувати найрізноманітніші страви, тим самим і розширити лінійку пропозицій закладу, створити авторські частування, збільшити потік клієнтів і виділитися серед конкурентів.
З якими м'ясними стравами поєднується кисло-солодкий соус
Така добавка ідеально підкреслює текстуру страв із птиці, свинини, яловичини.
- підходить для подачі шашлику або може використовуватись для маринування;
- ідеальна під курячі крильця та нагетси, оскільки одночасно підкреслює ніжність м'яса і робить скоринку більш апетитною та хрумкою;
- використовується для подачі та приготування свинячих реберців, забезпечуючи їм велику соковитість та карамелізовану скоринку;
- популярними залишаються і запечені тефтелі у кисло-солодкому соусі – смак м'яса виходить більш насиченим, а аромат стає більш виразним.
можна використовувати як при маринуванні, так і додавати його до страви за 10 хвилин до готовності. Однак найпоширеніший варіант використання – це запропонувати соус гостям порційно. Так вони зможуть самостійно регулювати кількість заправки та смак готової страви.
Під які закуски можна пропонувати кисло-солодкий соус
Завдяки своїй оригінальності та яскравості, таке доповнення може зробити цікавішим навіть найпростішу страву:
- картоплю фрі;
- цибулинні кільця;
- сирні палички;
- закуски на основі тіста на кшталт шарів;
- овочеві чіпси;
- креветки в темпурі.
Така їжа часто замовляється на винос. Якщо ви пропонуєте гостям подібну послугу, варто купити кисло-солодкий соус у дип-паках. Він зручний при транспортуванні, доставці, споживанні їжі на ходу або в польових умовах.
Кисло-солодкий соус та страви азіатської кухні
Якщо в простіших випадках кисло-солодкі ноти роблять смак цікавішим, в азіатських рецептах заправка застосовується для створення глибини страв. Мабуть, найпопулярнішим рецептом є тушкована курка. Вона обсмажується на сковороді до появи золотистої скоринки, а потім гаситься в духовці в суміші кисло-солодкого соусу, ананасів, цибулі та болгарського перцю.
Також таку заправку подають до інших популярних азіатських страв:
- локшини;
- смаженого рису;
- морепродуктів;
- овочам у вічі;
- супів.
До такої заправки часто додають спеції, приправи і дрібно нарізані овочі, завдяки чому смак кулінарних творінь стає яскравішим.
Кисло-солодкий соус для рибних страв
Добре доповнює цей продукт і страви з риби, надаючи їм пікантності та вишуканості. Кисло-солодкий соус можна подавати до запеченого судака, тріску, палтуси. Смачними виходять із ним і рибні котлети. Підходить він не лише для м'ясного, а й рибного гриля – наприклад, під скумбрію чи лосось. Тут також соус можна запропонувати при подачі або використовувати його під час приготування для отримання карамелізованої скоринки.
Де купити хороший кисло-солодкий соус
Замовити кисло-солодкий соус порційно для закладу громадського харчування можна на сайті . Тут ви також можете придбати інші товари для ресторану або кафе: серветки, одноразовий посуд, топінги, сиропи, барний інвентар та ін.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі