У Вербну неділю смакуй кращі рибні страви

У Вербну неділю православні можуть їсти рибу.

17 квітня 2011, 08:30
рецепти
Приготуй рибу смачно! © Shutterstock

Приготуй смачну рибку в останній раз перед Великоднем. Останній тиждень посту потребуватиме від тебе безлічі обмежень.

Ось чому ми пропонуємо тобі трохи розслабитися й приготувати собі смачну морську рибу.

Чому морську? Тому що в ній велика кількість корисних макроелементів: фосфору, магнію, калію та заліза. А також безліч вітамінів.

Морська риба - це саме те, що тобі потрібно під час посту! Ми пропонуємо тобі декілька простих, але від того не менш смачних страв.

Лосось із сирною скоринкою

Інгредієнти

Лосось - 1 кг, твердий сир - 100 г, цибуля-порей - 1 шт., сік половинки лимона, соєвий соус, сіль і перець за смаком.

Приготування

Підготовлену рибу наріж порційними шматками, посоли, поперчи, збризни лимонним соком. Виклади у форму й запечи в духовці протягом 10-15 хвилин. За 3-5 хвилин до готовності посип тертим сиром.

Цибулю-порей наріж довгими шматочками, розверни їх і припусти до готовності в невеликій кількості підсоленої води.

Виклади цибулю на тарілку, зверху поклади шматочок риби, збризни лимонним соком і соєвим соусом.

риба
© photl.com
Рибне рагу з ананасами

Інгредієнти: філе морської риби - 500 г, ананасовий сік - 100 мл, невеликий ананас - 1 шт., олія - 3 столові ложки, порошок карі - 2 столові ложки, курячий бульйон - 100 мл, жирні вершки - 120 мл, крохмаль - 1 чайна ложка, крабове м'ясо - 100 г, сіль, цукор і перець за смаком.

Приготування

Ананас почисти, наріж невеликими шматочками й потушкуй в олії 10-12 хвилин, посипавши карі, залий бульйоном і вершками, тушкуй на невеликому вогні 4-5 хвилин.

Рибне філе замаринуй на півгодини в ананасовому соку, вийми з маринаду, обсуши, наріж невеликими скибочками, посоли і приправ перцем.

Крохмаль змішай із рештою маринаду з ананасового соку, вилий у соус з ананасами й доведи до кипіння.

Поклади в соус рибу й подрібнене крабове м'ясо. Тримай під кришкою 5-6 хвилин. Соус приправ перцем, сіллю та цукром. Подавай рагу разом із рисом.

риба
© Shutterstock
Дорада в солі

Інгредієнти: охолоджена непатрана дорада вагою приблизно 700 г, крупна морська сіль - 1 кг.

Приготування

Рибу промиваємо, робимо невеликий розріз на черевці, виймаємо нутрощі і знову ретельно промиваємо.

Просушуємо паперовим рушником.

Висипаємо у форму шар солі, викладаємо рибу, засипаємо сіллю тушку, залишивши хвіст ледь присоленим.

Духовку нагріваємо до 220 градусів, готуємо в ній рибу приблизно 50 хвилин, виймаємо з духовки, розламуємо соляну шкоринку й акуратно перекладаємо на блюдо рибне філе.

Подаємо дораду із зеленим салатом і хлібом із висівками. Рибу можна прикрасити скибочками лимона й кільцями з кольорового болгарського перцю.

риба
© Shutterstock
Маринований палтус (ескабеш)

Інгредієнти: філе палтуса - 2 невеликих шматки, оливкова олія - 3 столові ложки, подрібнений лавровий лист - ¼ чайної ложки, часник - 2 зубчики, вишневий оцет - 3 столові ложки, лимонний сік - 1 столова ложка, сіль за смаком.

Приготування

Дрібно нарізаємо часник, додаємо подрібнений лавровий лист, оливкову олію, вишневий оцет і лимонний сік. Солимо за смаком.

Заливаємо цим маринадом філе палтуса на півгодини - годину. Перекладаємо рибу у форму для запікання, на 10-12 хвилин ставимо в духовку при температурі 130-140 градусів.

Подаємо з картопляним пюре.

У нас є для тебе дуже оригінальний рецепт пирога з ананасами.

А тут ви можете надіслати листівку та вибрати привітання до Великодн

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (3)

символів 999
  • Гость 10 років тому

    Я люблю зажарить ее на гриле в травах. Очень быстро: соль, прованские травы корочкой и оливковое масло. Это все :)

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 10 років тому

    Рыбка под шубкой. Филе тилапии помыть, высушить салфеткой,посолить и поперчить,обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле,выложить на бумажную салфетку чтобы стекло лишнее масло.Овощи(лук нарезать полукольцами,морковь натереть соломкой все потушить добавив специи)Затем готовые овощи выложить сверху на рыбу и посыпать тертым сыром.Поставить в духовку на 5 минут .Блюдо готово.

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гість 10 років тому

    Лосось хорошо, но сыр совсем не к месту раз уж пост

    Прокоментувати Мені подобається