"Ніжна корівка" - вим'я з апетитною скоринкою

Субпродукти можуть бути дуже смачними! Якщо правильно їх приготувати.

2 червня 2011, 11:57
рецепти
Вим'я можна приготувати дуже смачно! © Shutterstock

Пам'ятаєте анекдот від Задорнова, коли в магазині на прилавку красується щось незрозумілого кольору з підписом "Груди варені"?

Вим'я - дуже смачний субпродукт, але ми його недооцінюємо. Якщо французи готують бичачі хвости, то чому б нам не навчитися готувати смачне вим'я?

Рекомендуємо брати для приготування тільки свіже вим'я.

Вим'я "Ніжна корівка"

Інгредієнти

- 500 г коров'ячого вимені;

- 2 яйця;

- 1 столова ложка борошна;

- 20 г масла;

- сіль і перець за смаком.

Приготування

Вим'я відварюємо в солоній воді близько 2 годин. Воно має стати жовтуватого кольору й дуже м'яким.

Вим'я ріжемо невеликими шматочками, солимо, перчимо.

Готуємо кляр - збиваємо яйця, додаємо туди ложку гірчиці, трохи борошна й усе гарненько перемішуємо.

Розтоплюємо на сковороді масло, викладаємо туди вим'я й підсмажуємо до рожевої скоринки з двох боків.

Рекомендуємо подавати вим'я з легким салатом.

Якщо не любиш субпродукти - приготуй прекрасний стейк.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999